:: 홈베이킹 레시피 :: 바삭하고 달콤한 공갈빵, 공갈호떡 만들기(에어프라이어/오븐 모두 사용)
속이 텅텅 비어있지만 맛은 좋은 공갈빵을 만들어봤어요. 달콤한 계피설탕 소스와 어우러져서 더욱 맛있게 먹을 수 있었어요.
4인분 
90분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/18강력분 150g을 곱게 체에 쳐서 걸러주세요.
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STEP 2/18밀가루에 숟가락을 이용해 3군데 홈을 파주세요.
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STEP 3/18각각의 홈에 소금 2g, 설탕 8g, 드라이 이스트 2g을 넣어주세요.
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STEP 4/18소금, 설탕, 드라이이스트를 서로 닫지 않게 각각의 홈에서 조금씩 섞어주세요.
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STEP 5/18각 가루가 밀가루 코팅이 되면 한번에 모두 뒤섞어주세요.
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STEP 6/18따뜻한 물 80g을 붓고 주걱으로 섞어주세요.
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STEP 7/18여기에 식용유 2T를 넣은 후 10분간 반죽해주세요.
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STEP 8/18공갈빵 반죽이 다 되면 동그랗게 말고 랩을 씌워주세요. 그리고 50분간 따뜻한 곳에서 발효시켜줍니다.
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STEP 9/1850분 뒤에 부푼 반죽을 손으로 꾹꾹 눌러서 공기를 빼주세요.
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STEP 10/18반죽을 칼로 잘라 4등분을 해주세요.
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STEP 11/18반죽을 동그랗게 말아 랩을 씌우고 다시 15분간 발효시켜 주세요.
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STEP 12/18흑설탕 3T, 박력분 1T, 계피가루 0.5t를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 13/1815분 뒤에 2차 발효가 끝나면 반죽을 밀대로 밀어서 동그랗게 만들어 줍니다.
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STEP 14/18이 안에 설탕 속을 1T 정도 넣어주세요.
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STEP 15/18반죽을 다시 동그랗게 만들어 주세요.
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STEP 16/18동그랗게 만든 반죽을 밀대로 다시 최대한 얇게 밀어줍니다.
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STEP 17/18미리 예열해둔 오븐에 180도로 15분간 구워주세요.
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STEP 18/18바삭하게 먹기 좋은 공갈호떡 완성이에요.
- 반죽을 최대한 얇게 밀수록 더 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.
공갈빵 맛보장 레시피
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