Name: 고구마순된장무침 맛있게 무치는 방법 - 데치고 버무리면 되는 초간단 반찬레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마순 200g; 소금 적당히; 된장 1T; 고추장 1/2T; 매실액기스 1T; 다진마늘 1T; 참기름 1/2T; 깨소금 약간

고구마순된장무침 맛있게 무치는 방법 - 데치고 버무리면 되는 초간단 반찬레시피

이맘때면 즐길 수 있는 연한 고구마순! 살짝 데쳐서 된장, 고추장 넣고 조물조물 무쳐먹으면 여름반찬으로 아주 맛있는 한끼식사를 하실 수 있을거에요^^

2인분

10분 이내

초급

나랑노랑

[더보기] 안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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노하우

고구마순 손질법
고구마순 보관법
소금 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

고구마순을 깨끗이 씻어주세요.
STEP 2/11

#고구마순 데치기
굵은 소금을 넣고 물을 팔팔 끓여주세요.
STEP 3/11

팔팔 끓인 물에 줄기부터 들어가게 넣어줍니다.
STEP 4/11

이파리가 연해서 오래 데치면 흐물흐물거려져요.
STEP 5/11

몇번 뒤집어 주다가 줄기 쪽을 꺾어봤을 때 잘 부러지면 빼주세요. 부드러워서 시금치처럼 금방 빼주셔도 무관합니다.
STEP 6/11

찬물에 곧바로 헹궈주세요.
STEP 7/11

물기를 조금 짜서 준비합니다.
긴게 있으면 조금 잘라주세요~
물기를 너무 꽉~ 짜면 말라서 맛이 없어요. 적당히 촉촉하게 짜주세요(손목보호)
STEP 8/11

#고구마순무치기
- 다진마늘, 고추장, 된장, 매실액기스, 참기름을 넣어주세요.
STEP 9/11

조물조물 무쳐줍니다.
STEP 10/11

깨소금을 넣고 마무리하세요.
STEP 11/11

접시에 담아내면 완성입니다.