알감자버터구이

알감자버터구이

비도 오고 간식으로 먹기 위해 알 감자를 휴게소에서 먹는 것 처럼 삶아서 알 감자를 버터에 구웠습니다.

"사과보다 3배 많은 비타민 C 를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방(貧血豫防)에 효과적이다. 더구나 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양 섭취가 가능하다. 그 밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있다. "고 하네요.

[출처] 감자의 영양성분과 효능|작성자 전소장

4인분

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STEP 1/9

알 감자를 세척하여 물 넣고 냄비에서 삶습니다.
STEP 2/9

냄비에서 삶다가 젓가락을 찔러보고 푹 들어가면 익은 것입니다.
STEP 3/9

냄비의 물을 버리고 알 감자는 껍질을 벗깁니다.
STEP 4/9

팬에 식용유 약간 두르고 버터를 녹입니다.
STEP 5/9

버터가 녹으면 껍질 벗긴 알 감자를 넣고 굽습니다.
STEP 6/9

소금, 설탕을 뿌리고 노릇하게 굽습니다.
STEP 7/9

그릇에 담고 칼로 잘라 먹으니 껍질이 바삭하고 버터의 고소한 향과 단맛과 소금의 조화로운 맛이 휴게소에서 파는 알감자구이와는 다른 특별한 맛이었습니다.
STEP 8/9

우유와 블루베리와 곁들여 먹으니 목 넘김이 좋았습니다.
STEP 9/9

4인 가족이 3~4개 씩 아침 대용으로 맛있게 먹었습니다.

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