Name: [토마토마리네이드]토마토절임 상큼하고 시원하게
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 대추방울토마토 500g; 양파 1/2개; 깻잎 5장; 소금 1/3T; 꿀 1T; 레몬즙 1T; 발사믹식초 2T; 올리브유 3T; 후추 약간

[토마토마리네이드]토마토절임 상큼하고 시원하게

한입에 쏙 ! 먹기 좋은 토마토마리네이드

토마토 절임이라고 생각하시면 쉬워요 !

토마토를 가열해서 먹으면 영양흡수율을 높일 수 있어요

만들어서 냉장고 보관해놓고 먹으면 시워언 하게 먹기 좋아요

보통 바질을 넣어 만드는데 좀 더 쉬운 K-바질로 만들었어요

시원 상큼해서 여름에 딱 어울려요 기분까지 상큼해진답니다

그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고

샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용

껍질 벗기는게 번거로울 수 있지만 어렵지 않으니 도전 해보세요

여름 시원하게 납시다 빠샤

4인분

2시간 이상

초급

유튜버아뜨

[더보기] 자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

조리순서

전체보기

STEP 1/18

양파 반개 잘게 썰기
STEP 2/18

물에 담가두기 (매운기 제거)
STEP 3/18

깻잎5장 잘게 썰기
바질 대신 깻잎사용해요 / 바질있으면 바질사용
STEP 4/18

대추방울토마토500g 세척
일반 방울토마토보다 더 단단하고 달아요/ 종류는 상관없어요
STEP 5/18

꼭지부분 십자모양으로 칼집
칼집은 깊게말고 칼날이 스쳐지나간다는 느낌으로 살살
STEP 6/18

냄비에 물1l (잠길정도) 끓이다가 물이 끓으면 토마토 넣고 25초 더 끓이기
25초 지나면 물러질수 있어 시간 잘 체크!
STEP 7/18

찬물샤워후 찬물에 담구기
STEP 8/18

칼집난 부분에서 아래로 벗기면 잘 벗겨져요
칼집 덕분에 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요
STEP 9/18

물에 담궈둔 양파 체에 받쳐 물기 털기
STEP 10/18

소스만들기 :소금1/3T, 꿀1T,레몬즙1T(식초가능),발사믹식초2T, 올리브유3T,후추
*단맛과 신맛은 취향껏 조절해주세요
STEP 11/18

물기 제거한 양파넣고 가볍게 섞기
STEP 12/18

토마토도 넣고
STEP 13/18

깻잎도 넣기
STEP 14/18

후추(생략가능) 넣고 마무리
STEP 15/18

바로 먹기보단 숙성하고 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 먹을 수 있어요
STEP 16/18

6시간이상 숙성후 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 드실 수 잇어요 / 시원 상큼해요
STEP 17/18

그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고
STEP 18/18

샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용
기분까지 상큼해지는 요리랍니다