버터 대신 코코넛오일을 사용해서 만든 초코 브라우니 타르트
버터 대신 코코넛오일을 사용해서 만든 초코 브라우니 타르트
버터를 사용하지 않아 칼로리 부담이 Down ↓
깔리바우트 초콜릿을 사용해서 더 풍미 좋고 많이 달지 않아 더 맛있는 초코 브라우니
머핀처럼 촉촉한 초코 브라우니 타르트
# 꾸덕꾸덕한 브라우니를 원한다면 계란을 1개만 사용해 주세요~
3인분 
60분 이내 
초급 재료
- 타르트 재료 (낮은 틀 6구 기준)
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- 초코 브라우니 재료 (낮은 틀 6구 기준)
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조리순서
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STEP 1/17타르트 재료 준비하기
박력분, 아몬드 분말, 설탕, 코코넛 오일, 우유, 소금
아몬드 분말 - 고소한 맛을 올려주기 때문에 넣어주면 좋아요 (박력분으로 대체 가능)
설탕 - 슈가 파우더 대체 가능( 사용 시 체 쳐서 고운 상태에서 사용)
★코코넛 오일 - 실온 상태인 액체 상태에서 사용★
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STEP 2/17모든 재료를 믹서기에 넣고 한 덩어리가 되도록 섞어주기
(치즈 녹인거처럼 조금 질척한 상태가 나와도 괜찮아요.)
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STEP 3/17타르트 반죽이 완성되면 랩으로 감싸 1시간 이상 냉장고에서 휴지시키기
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STEP 4/17초코 브라우니 재료
다크 초콜릿, 박력분, 코코넛 오일, 코코아 파우더
다크 초콜릿 - 깔리바우트 다크 57.7% 사용
(초콜릿 사용은 카카오 함량이 높을수록 단맛도 줄어들지만 더 맛있는 풍미를 느끼게 해줘요.)
→초콜릿 선택은 본인 취향에 맞게 선택
코코넛 오일 - 중탕하여 사용하기 때문에 액체/고체 형태 상관없어요.
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STEP 5/17초콜릿 녹이기(중탕)
초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하며 초콜릿 녹이기
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STEP 6/17초콜릿이 다 녹으면 코코넛 오일과 분리되지 않도록 섞어주기
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STEP 7/17브라우니 재료
달걀, 황설탕, 소금
계란 : 1개 + 1/2개 사용
황설탕 - 적당한 단맛을 내기 위해 황설탕 사용 추천
단맛 : 흰 설탕>황설탕>흑설탕
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STEP 8/17볼에 달걀, 황설탕, 소금을 넣고 중탕시켜 설탕이 녹을 때까지 저어주기약불볼에 물이 닿지 않도록 중탕 작업을 하며 계란이 익지 않도록 계속 저어주기
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STEP 9/17그다음 휘핑기로 머랭 쳐주기
완성 시점은 머랭을 떨어뜨렸을 때 3초 뒤 자국이 사라지는 단계
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STEP 10/17머랭이 완성되면 박력분, 코코아 파우더 넣고 섞어주기녹인 초콜릿을 먼저 넣고 섞일 경우 금방 머랭 거품이 꺼질 수 있기 때문에 가루류 먼저 넣고 섞기
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STEP 11/17어느 정도 섞이면 녹인 초콜릿+ 코코넛 오일 넣고 한 번 더 섞어주기
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STEP 12/17다 섞고 나면 마지막으로 초콜릿 칩 넣어주기
- 초콜릿 칩, 다진 초콜릿 넣어주면 더 맛있어요~
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STEP 13/17그리고 타르트지를 만들 동안 마르지 않도록 랩으로 덮어 보관
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STEP 14/17머핀 틀에 타르트지 반죽을 적당량 덜어 틀 잡아주기
반죽이 너무 질척한 상태라면 틀 성형 후 3~5분 정도 냉동고에 보관 후 사용 (여름철 기준)
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STEP 15/17머핀 틀에 타르트지를 만들고 나면 브라우니 반죽을 적당량 덜어 틀에 넣기
(간편하고 일정한 양을 위해 짤 주머니 추천)
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STEP 16/17오븐 170도 30~35분 굽기 (예열 180도 10분) 젓가락을 찔러봤을 때 반죽이 묻어 나올 경우 10도 낮춰 5~10분 더 구워주기
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STEP 17/17다 구워진 초코 브라우니 타르트는 틀에 식혀 완성시키기
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