시나몬향이 어울리는 호두타르트 만들기
제가 좋아하는 타르트 중 하나인 호두타르트를 만들어 봤어요^^
*타르트 반죽 레시피를 조금 수정했습니다! 그러니깐 영상자막에 나온 레시피로 만드시면 안 됩니다!*
*지름 18cm 타르트 틀.
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 타르트지(파트 슈크레)
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생략가능
- 필링
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생략가능
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11(타르트지/파트 슈크레) 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들다가 노른자+바닐라익스트랙을 2번 나누어 넣어가며 섞어주세요.
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STEP 2/11가루류를 반씩 나누어 넣어가며 섞어주세요.
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STEP 3/11가루가 보이지 않으면 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
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STEP 4/11반죽을 비닐에 담고 냉장고에 30분 휴지시켜주세요.
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STEP 5/11휴지가 끝나면 반죽을 두께 0.3~0.4cm 정도로 넓게 밀어주세요.
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STEP 6/11반죽을 틀에 담아 모양을 잡아주고, 포크로 구멍을 내주세요. (필링)을 만들 동안 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 7/11[호두의 쓴맛을 줄이는 방법!]
끓는 물에 호두를 2분간 데친 후 건져서 키친타월로 물기를 제거해주세요. 그런 다음 180℃에서 5분간 구워주세요. *기름기 없는 프라이팬에 볶아도 됩니다! *이 단계는 생략해도 괜찮아요!
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STEP 8/11볼에 계란을 넣고 살짝 풀어주세요. 그런 다음 설탕과 물엿, 시나몬가루, 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 섞어주세요. *백설탕 보다는 갈색설탕을 사용하시면 색이 더 예쁘게 나와요!
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STEP 9/11적당한 크기로 자른 호두를 고르게 담아주세요.
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STEP 10/11필링도 담아주세요.
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STEP 11/11170℃에서 35~40분 구워주세요. *구워지는 동안 가운데가 볼록하게 부푸는 데 식은면 다시 가라 앉아요!
잘 구워졌으면 식힘마에 올려 대충 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 차갑게 식혀주세요! *하루 동안 넣어두는 게 좋아요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(11)
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은짱니임리뷰별점오래전부터 이 레시피만 따라 했어요. 설탕은 기존보다 10% 덜 넣고 하니 남편이 좋아하네요. 사먹는 것보다 맛있데요^^!2024.04.20 22:00 -
vori****리뷰별점정말정말 너무너무 감사합니다 ~~ 타르트팬 28센티라서 문의드렸는데 1.5배 증량 말씀해주셔서 그대로 따라해봤어요! 호두타르트가 너무너무너무 먹고 싶어서 태어나 처음 베이킹해본건데 정말 맛있게되어서 레시피에 감사하며 먹었네요 !! 진짜진짜 감사합니다 ~~!! 저는 1.5배 전체 증량하고 물엿없어서 꿀 넣고 꿀은 80그람만 넣었네요! 저희집 광파오븐은 30분 돌리는게 딱 좋은것같아요 (끝에 살짝 타서 30분 되자마자 급히 꺼냈네요 ㅋㅋㅋ) 덕분에 즐거운 저녁되었습니다 감사합니다2023.09.14 09:09 -
nurseg****리뷰별점인기최고였어요!!! 박력분이 똑 떨어졌는데 타르트지를 중력분으로 해도될까요ㅜㅜ2023.02.16 12:21쉐프의 한마디음... 반죽 식감이 조금 덜 바삭하겠지만 가능해요! 그리고 최대한 가볍게 반죽해주세요!2023.02.16 15:52 -
윤지수리뷰별점감사합니다 처음이라 반죽이 끊어져 힘들었지만 맛있게 잘 만들어 먹었어요^^2022.11.21 00:01
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