Name: 휴게소 알감자보다 더 맛있는 갈릭버터 감자구이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 500g; 다진마늘 2숟가락; 버터 3조각; 설탕 1숟가락; 올리고당 2숟가락; 소금 2꼬집; 후추 약간; 파슬리 약간

휴게소 알감자보다 더 맛있는 갈릭버터 감자구이

둥그런 종이볼에 올망졸망 올라가 있는 휴게소 알감자구이 아시죠? 기본기는 같은데 팁 조금 더해서 더욱 맛있게

업그레이드한 알감자구이, 맥주 안주로 아이들 간식으로 만들어 보세요

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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STEP 1/11

알감자 500g 저는 텃밭 표 감자라 껍질이 연한데
일반 감자이거나 마트표 알감자는
번거롭더라도 껍질을 벗겨주어야
간도 잘 배이고 이물감이 없답니다.
껍질은 세척할 때 필러로 벗겨도 되고 삶고 나서 벗겨도 상관없어요
STEP 2/11

그리고, 푸른 부분과 싹이 난 곳은
솔라닌이라는 독성물질이 있으니
칼로 도려내서 준비합니다.
STEP 3/11

넉넉한 물에 소금 반 스푼과
손질한 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 다음
중불로 15분 정도 삶아줍니다.
중불
STEP 4/11

젓가락이 부드럽게 쑤욱 들어가면
다 삶아졌으니 불을 끄고 소스를 만들게요
STEP 5/11

팬에 다진마늘 2, 버터 3조각(3스푼)
설탕 1, 올리고당 2, 소금 2꼬집을 넣고
중약불을 켭니다.
STEP 6/11

버터가 모두 녹으면 삶은 감자를
옮겨 넣고 둥글둥글 굴려가며
노릇노릇해질 때까지 구워주세요
STEP 7/11

구을 때는!! 그냥 구워도 좋지만
도구로 꾹꾹 눌러 살짝씩 으깨서
구워주면 눅진하면서도 바삭하게
더 맛있는 감자구이를 만들 수 있어요!
STEP 8/11

이미 감자는 다 익었으니까
버터와 마늘이 감자와 충분히
어우러지도록 타지 않게
구워주면 되고요~
에어프라이어를 이용할 경우에는
소스를 감자에 고루 바른 다음
180도에 6분 정도 익혀주면 돼요.
STEP 9/11

원하는 색감으로 완성된 후에는
후추 약간과 파슬리 가루 살짝 뿌려
마무리하면 끝입니다 :)
STEP 10/11

따뜻하면 부드럽고 식으면 꾸덕꾸덕해서
어떻게 먹어도 매력 넘치는 알감자구이
홈메이드답게 질 좋은 버터가
가득해서 풍미가 끝내줘요~
STEP 11/11

달달하면서도 짭조름하고
눅진하게 달라붙은 다진 마늘이
정말 맛있는 갈릭버터감자구이입니다.