흔한 잡초 개망초 먹는 법 나물반찬 맛있게 하기
개망초라고 혹시 들어 보셨나요? 저도 최근에 알게 된 개망초인데요. 텃밭이며 우리나라 지천에 널린 잡풀같이 생긴 아이가 맛이 좋은 나물이었다니.. 정말 너무 흔해서 저희는 봄만 되면 뽑아 버리기 일쑤였거든요. 무쳐 먹으면 은근히 맛있는 개망초 나물반찬으로 한번 드셔 보세요~
2인분 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/5물이 끓으면 소금을 넣고 개망초를 삶아 냅니다.
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STEP 2/5찬물에 2시간 정도 담가 두었어요. 5월 초에 만들어 먹었는데 그때까진 아직 쓴맛은 거의 없었어요.
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STEP 3/5요렇게 물기를 없게 해서 양념할 준비를 합니다.
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STEP 4/5쓴맛이 나거나 산나물들은 고추장 양념으로 하면 좋더라고요. 너무 쓴맛이 나는 야채들은 올리고당이나 매실액을 살짝 넣어도 맛있어요.
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STEP 5/5양념을 넣고 조물조물 무칩니다. 요렇게 개망초나물 반찬이 완성되었어요.
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