김치전 비오는 날 막걸리와 잘 어울리는 음식 김치요리 김치전 바삭하게 굽는 방법
비오는 날 무슨 음식이 생각나세요???
저야 뭐.....
막걸리죠^^;;;;ㅋㅋㅋ
그냥도 좋아하는 막걸리인데 비가 오면 왠지 더 생각나는 것 같습니다.
막걸리에는 간단하게 먹을 수 있는 두부김치를 가장 좋아합니다.
때때로 묵사발을 먹기도 하구요.
해물파전을 먹기도 합니다.
오늘은 와이프가 좋아하는 김치전을 만들어보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
화우록, 요리에 마음을 담다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12김치의 양은 기호에 따라 달리 하시면 됩니다. 저는 작년에 담은 김장김치를 사용했는데 배추가 컸어서 1/8포기만 사용해도 될 것 같아서 그 정도를 사용했습니다. 김치의 양은 적당히 잡으시면 됩니다.
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STEP 2/12김치전을 가위로 대충 잘라줍니다.
도마에 칼로 잘라도 되지만 도마에 냄새가 베이거나 색이 물드는 것이 싫어서 들고 가위로 잘라주었습니다.
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STEP 3/12신김치 요리에 꼭 들어가야하는 설탕을 넣어줍니다.
신김치에 설탕을 넣어주시면 신김치의 신맛을 중화시켜줍니다.
김치찌개를 하시건 김치볶음을 하시건 김치볶음밥을 만드시건 신김치 사용하실 땐설탕을 추가해주세요.
혹 김치의 신맛을 좋아하신다면 그대로 사용하셔도 무방합니다.
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STEP 4/12이제 양파를 썰어보겠습니다.
양파는 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 양파 반개를 최대한 얇게 썰어줍니다.
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STEP 5/12얇게 썬 양파를 김치에 넣고 함께 버무려줍니다.
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STEP 6/12대파는 하나를 준비합니다.
저는 냉동실에 대파 초록 부분만 있어서 조금 굵게 썰었는데 전체를 사용하신다면 얇게 썰어주세요~
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STEP 7/12이제 밀가루를 넣습니다.
전을 바삭에게 굽기위해서는 부침가루만 쓸게 아니라 튀김가루를 함께 사용하시면 됩니다.
그리고 튀김가루의 비중을 늘려주시면 됩니다.
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STEP 8/12전 부침가루만 사용했습니다.
집에 튀김가루가 없더라구요ㅡㅋㅋ
그리고 부침가루도 적게 사용했습니다.
파전도 그렇지만 메인 재료의 맛을 많이 느끼고 싶어서 입니다.
그래서 전에 되도록 밀가루를 적게 사용하려고 합니다.
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STEP 9/12그리고 물의 양도 적게 잡았습니다.
김치국물을 추가해주었습니다.
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STEP 10/12반죽을 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/12지글지글 김치전이 어느 정도 익으면 뒤집어서 뒷면도 익혀주세요~
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STEP 12/12위 사진 보이시죠???
김치전은 역시 김치로 만드는거죠???
현저히 적은 밀가루 반죽의 양입니다.
어디를 보아도 선명한 김치를 만날 수 있습니다.
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