문어숙회 문어손질법 문어삶는법 문어삶는시간

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남편이 동료가 낚시한걸 얻어와서 만들어 먹었어요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

티라미슈

[더보기] 한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
무 손질법
무 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/15

냉동상태라 찬물에 해동시켰어요.
STEP 2/15

1차로 빨판에 뻘을 제거하기 위해 굵은소금 한줌을 넣고 바락바락 주물러서 씻어 주세요.
STEP 3/15

소금으로 1차 세척후 헹군후 밀가루를 넣어서 바락바락 주물러 불순물을
깨끗이 씻어 주세요.
STEP 4/15

찬물에 깨끗이 씻어 주세요.
STEP 5/15

칼로 가운데 있는 이빨을 제거 해 주세요.
STEP 6/15

눈 두개도 가위로 잘라 주세요.
STEP 7/15

머리속에 있는 내장도 모두 제거해 주세요.
STEP 8/15

큰 솥에 물을 넉넉히 붓고 무를 두세조각 넣고 청주나 소주를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
STEP 9/15

물이 팔팔 끓으면 머리를 잡고 넣었다 뺐다를 반복 하세요.
STEP 10/15

타임버튼을 눌러 5분을 삶아 주세요.
STEP 11/15

뒤집어서 머리도 삶아 주세요.
STEP 12/15

젓가락으로 찔러 보아 다 익었으면 얼음물에 풍덩 담가 열기를 식혀 주세요.
STEP 13/15

예쁘게 삶아 졌어요.
STEP 14/15

얇게 편썰어 주세요.
칼이 잘 들어서 잘 썰어 져요.
STEP 15/15

접시에 예쁘게 담고 가운데 초고추장을 담아 주세요.
가장 자리에 풋고추와 홍고추로 멋을 내도 예뻐요.
쫄깃쫄깃 엄청 맛있어요.

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