여름철에 먹기 좋은 반찬! 오이두메부추무침 만들기 ! 효능 양념장 황금레시피
장보러 갔는데, 두메부추 나왔더라구요~~일반 부추와 차이점은 줄기가 더 길고, 잎이 더 두껍고 넓고,향과 맛이 조금 더 강해서 무쳐서 드시면 더욱 좋아요. 아, 식감도 더 아삭하구요~~!!
2인분 
20분 이내 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16오이는 깨끗이 씻어
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STEP 2/16꼭지를 따고,
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STEP 3/16가시를 제거해 주신 후,
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STEP 4/16반을 잘라 4등분해서
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STEP 5/16씨를 제거해 주셔요.씨가 있으면 무쳤을 때, 물기가 나와서 발라주시는 게 좋아요~
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STEP 6/16오이는 최대한 얇게 어슷썰고,
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STEP 7/16부추도 비슷한 길이로 썰고,
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STEP 8/16양념장만들기-> 간장1.5T,
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STEP 9/16고춧가루2T,
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STEP 10/16설탕2T,
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STEP 11/16식초3T,
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STEP 12/16다진마늘1t,
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STEP 13/16들기름 1T를 넣고 고르게 섞어주시고,
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STEP 14/16잘라 놓았던 오이와 두메부추 넣고 버무려주시면 끝!
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STEP 15/16칼륨과 칼슘 등 필수 영양성분인 무기질을 다량으로 함유하고 있어 땀을 많이 흘리는 여름철에 먹으면 좋은 채소 중 하나랍니다~~
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STEP 16/16오늘도 맛나게 드셔요^^
- 아, 줄기 부분이요~~!!
점액질인 뮤신 성분이 많이 함유되어 알로에처럼 끈적거리는 식감이 있지만, 소화 작용을 돕고 위벽을 보호해 주고, 피를 맑게 한다고 알려져 있습니다.
밑동은 반으로 갈라주면 손질하기 편하니 버리지 말고 꼭 챙겨드셔요~~!!
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