김치가 필요없는 양파절임 짜장라면 | 양파 짜파게티
햇양파를 어떻게 맛있게 먹어볼까 고민하다 짜파게티가 생각났어요. 그런데 양파절임과 짜파게티가 너무 잘 어울리네요. 김치도 필요없어요!
★ 글로 쓴 자세한 과정은 여기를 참고해주세요.
https://blog.naver.com/hwanmissyou/222799464138
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/62인분으로 만들기 위해 큰 양파로 준비했어요.
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STEP 2/6양파는 채썰어주세요. (길게 썰려고 반달모양으로 썰었습니다.)
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STEP 3/6볼에 채 썬 양파를 담고 굵은소금 2T를 넣고 잘 버무려주세요. 그리고 5~10분정도 방치합니다. (양파의 숨이 죽고 절여지는 작업입니다.)
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STEP 4/6절여진 양파는 물에 2~3번 씻고 차가운 물에 담가서 5~10분 방치합니다. (양파의 매운맛을 빼고 소금기를 제거하는 과정입니다.)
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STEP 5/6양파는 건져서 손으로 꼭 눌러 물기를 빼고, 물기를 뺀 양파에 양조식초 1T, 레몬즙 1T를 넣어서 잘 버무립니다. 버무려 놓은 양파는 짜파게티를 끓일동안 놔둡니다.
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STEP 6/6완성된 짜파게티 위에 양파를 얹으세요. 절인 양파와 짜파게티의 조합이 좋아요. 양파가 느끼함을 잡아주고 식감도 좋게 합니다.
- 식초와 레몬즙을 넣은 양파는 짜파게티가 끓여지는 동안 더 맛있어집니다.
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