블루베리 요거트크림치즈케이크 만드는법 ~ 노오븐 베이킹
출산하는 친구에게 직접만든 케이크를 선물해주었어요
선물용으로 만든 블루베리요거트크림치즈케이크는 산것보다 더욱 맛있다며 극찬받았답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 바닥 과자부분
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- 요거트크림치즈 만들기
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- 블루베리 크림치즈 만들기
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- 데코레이션
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조리순서
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STEP 1/17다이제 80g을 봉지에 넣어 잘게 부셔주세요
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STEP 2/17버터 40g을 전자렌지에 돌려 녹여 사용합니다
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STEP 3/17버터와 다이제를 섞어준 후 분리형케이크틀 1호 바닥에 깔아주었어요
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STEP 4/17랩을 과자 위로 올린 뒤 밀대 끝을 이용해 평평하게 펴줍니다
바닥을 평평하게 펴주었다면 이상태로 냉장보관 30분 해주세요
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STEP 5/17크림치즈와 설탕을 한 볼에 넣어주세요베이킹을 하기 1시간전 크림치즈는 실온에 보관해주세요
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STEP 6/17주걱을 이용해 크림화 시켜줍니다
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STEP 7/17생크림과 요거트를 넣고 3분이상 주걱으로 섞어주세요
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STEP 8/17레몬즙을 넣어 상큼함을 더해줍니다
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STEP 9/17젤라틴은 찬물에 넣어 불려 주세요
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STEP 10/17불려낸 젤라틴은 중탕으로 녹여줍니다
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STEP 11/17요거트 크림치즈 안으로 젤라틴을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요
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STEP 12/17냉장보관중이던 케이크틀을 꺼내 요거트크림치즈를 부어준 후 냉장보관해주세요크림치즈를 부은 후 이쑤시개를 이용해서 크림치즈안에 들어가있는 공기를 제거해주세요
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STEP 13/17같은방법으로 블루베리크림치즈를 만드시면 되요
다만 요거트 대신에 블루베리 콩포트를 넣어주시면 된답니다
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STEP 14/17색을 더욱 이쁘게 내줄 보라색 식용색소도 3방울 넣어주세요
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STEP 15/17냉장보관중이던 케이크틀을 꺼내 블루베리크림치즈를 부어줍니다3시간 이상 냉장보관해주세요
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STEP 16/17크림치즈가 안까지 잘 굳도록 3시간 이상 냉장 보관 한 후 케이크틀에서 분리해준 후 블루베리콩포트를 올려주시면 됩니다
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STEP 17/17노오븐베이킹 ~ 노오븐케이크 완성
- 꼭 분리형 케이크틀을 사용하셔야 해요
케이크틀에서 케이크를 분리하실땐 따뜻한 수건으로 바닥면을 30초~1분정도 감싸준 후 분리하면 된답니다
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