[비건/채식] 당근라페 통밀부리또

[비건/채식] 당근라페 통밀부리또

제주 구좌읍에서 당근철 막바지에 받은 당근이 남아있어서 오늘은 당근을 활용한 부리또를 만들어보기로 했어요

참고로 제주 구좌는 토양 특성이나 날씨가 당근 생산에 최적이어서, 겨울을 지낸 당근은 달고 정말 맛있다고 해요

간단하지만 맛있게 먹고 싶을 때 부리또를 즐겨 먹는 편인 데

당근 뿐만 아니라 집에 있는 다양한 채소만 있으면 쉽게 만들 수 있어요

제가 기본 베이스로 빼지않고 사용하는 재료는

베이크드빈, 칠리소스, 양파 정도에요

너무 간단해서 레시피랄 것도 없지만

그럼 지금부터 당근을 활용한 부리또 레시피 공유할게요

참, 다들

당근은 지용성비타민을 가지고 있기 때문에

올리브유 등 기름과 함께 먹어야 비타민 흡수에 더 좋은 거 아시죠?!

2인분

20분 이내

초급

하리키친

재료

재료 계량 안내

부리또

당근라페

당근
1개 구매
소금
조금 구매

당근라페 소스

부리또

통밀또띠아
2~3장 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

잘게 썬 양파를 올리브유 두른 팬에 살짝 투명해질 때 까지 센불에 볶기
STEP 2/6

베이크드빈, 칠리소스를 넣고 중불에서 한번 볶다가 밥을 넣고 잘 섞어주기
STEP 3/6

당근은 얇게 채썰어 소금에 버무려 숨 죽여주기 (감자칼 활용해 얇게 벗긴 후 칼로 채썰어 주었어요)
STEP 4/6

당근라페 소스 만들기 (올리브유1T, 홀그레인머스타드1t, 레몬즙 1~2T, 로즈마리, 타임, 고수 등 취향에 맞는 향신료)
STEP 5/6

숨이 죽은 당근에 소스 버무려서 당근라페 완성하기
STEP 6/6

팬에 살짝 구운 통밀또띠아로 부리또를 만들어주면 완성!

남은 당근라페는 나두었다가

샐러드로 먹거나 오픈샌드위치로 먹어도 좋아요

당근라페부리또는

샐러드용 채소가 없어서 당근으로 대체한 레시피에요

혹시,

당근이 싫거나 없으면

샐러드용 채소를 사용해서 만들어보세요!

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