가지요리 삼겹살 가지볶음으로 맛있게 가지 즐기기
저희 집에서 자주 먹는 채소 중 하나가 가지인데요. 그래서 텃밭에서 가지를 심으면서 가지들이 자랄때까지 너무나 기다렸답니다. 가지는 동물성 기름과 만나면 더욱더 맛있는 맛을 내는 것 같아요. 그래서 삼겹살을 먹을 때 구워먹기도 하고, 이렇게 고기를 볶다가 가지를 볶아 반찬으로 만들어 먹어도 맛있어요. 생각보다 순삭하는 가지요리이니 가족이 많다면 넉넉하게 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11요즘 비가 많이 오면 오이랑 가지가 너무 잘 자라요.
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STEP 2/11요렇게 한면이 완전히 껍질이 나오도록 썰어요.
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STEP 3/11가지볶음에 약간 붉은색을 내기 위해 넣는 당근이라 많이는 필요 없어요.
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STEP 4/11가지볶음을 할 때 양파랑 파는 꼭 넣으세요. 삼겹살이랑 집어 먹어도 맛있어요.
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STEP 5/11대파도 큼직한 게 맛나요!
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STEP 6/11참, 그리고 편 썬 마늘도 꼭이요!! 이런 아이들은 볶아먹을 때 넘 맛있는 것!
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STEP 7/11나의 사랑 삼겹살을 많이 넣는 것보단 가지랑 적당히 어우러져야 맛있어요.
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STEP 8/11삼겹살 가지볶음의 포인트는 바로 삼겹살의 기름을 듬뿍 내주는 것! 돼지기름으로 가지를 볶아야 맛있어요! 아마도 가지볶음에는 버터 다음으로 이 고기 기름이 맛있는 듯!
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STEP 9/11삼겹살에서 기름이 넉넉히 나왔다면 삼겹살은 잠시 빼두고 거기에 가지를 볶고 가지가 어느정도 익으면 채소들을 넣고 볶아요.
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STEP 10/11채소들이 어느 정도 익으면 아까 구워두었던 삼겹살 투하. 마지막으로 가지볶음 양념들을 다 넣고 볶습니다. 이렇게만 볶아도 진짜 너무 맛있구요.
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STEP 11/11촉촉한 스타일이 좋아서 물을 넣고 양념이 재료들에 스며들도록 했어요. 아니면 그냥 물 없이 볶아서 끝내는 것도 맛있고요. 밥이랑 먹어도 너무 맛있어요!! 진짜 또 해먹고 싶네요~
- 삼겹살 가지볶음의 포인트는 바로 삼겹살의 기름을 듬뿍 내주는 것! 삼겹살을 중불에 서서히 익히면서 돼지고기에서 충분히 기름이 나오도록 볶아줍니다. 돼지기름으로 가지를 볶아야 맛있어요! 아마도 가지볶음에는 버터 다음으로 이 고기 기름이 맛있는 듯!
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