돼지갈비 양념 목살 양념구이
돼지고기 목살을 돼지갈비양념에 재워서 만든 목살양념구이입니다^^ 쌈에 싸서 싸먹으면 정말 맛있어요~
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11구이용 돼지고기 목살은 키친타월로 핏물을 닦아주세요.냉동상태의 고기를 해동 한 경우에는 물에 헹궈서 핏물을 씻어준 다음 키친타월로 핏물을 닦아주세요.
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STEP 2/11돼지고기 목살은 적당한 간격으로 칼집을 내줍니다.칼집을 내주면 고기 사이에 양념도 잘 배고 부드럽게 드실 수 있어요.
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STEP 3/11볼에 진간장 4스푼, 맛술 2스푼,매실청 1스푼, 다진 마늘 1스푼,다진 생강 0.5티스푼, 설탕 1스푼,물엿 2스푼, 물 3스푼, 후추,참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.간을 보고 입맛에 맞게 양념은 조절해서 단짠단짠한 맛으로 맞춰주면 돼요.
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STEP 4/11양념에 고기를 한장한장 넣어주세요.
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STEP 5/11밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣고 하루 이틀 정도 숙성시켜주세요.시간이 없다면 적어도 반나절 이상은 숙성을 시키는 게 좋아요.
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STEP 6/11프라이팬이 달궈지면 숙성한 양념목살을 팬에 올리고 양념 국물도 조금 넉넉히 부어주세요.
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STEP 7/11불이 세면 고기가 익기도 전에 양념이 다 타버리니 불을 중약불로 줄여서 앞뒤로 뒤집어 가면서 구워주세요.
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STEP 8/11고기를 앞뒤로 뒤집어주면서 고기에 양념에 스며들도록 졸이듯이 구워줍니다.
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STEP 9/11불은 계속 중약불에 고기를 앞뒤로 뒤집어 주면서 양념을 졸이듯이 구워주세요.이때 고기를 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주어도 좋아요.
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STEP 10/11프라이팬 바닥에 흥건했던 양념이 다 졸아들고 고기에 양념이 살짝 눌어붙은 듯이 구워지면 완성입니다.
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STEP 11/11먹기좋은 크기로 잘라서 접시에 담아주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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윤블리리뷰별점도시락반찬으로싸줬는데 넘맛나요ㅎㅎ 감사합니다!!2023.03.19 18:38 -
바나나n리뷰별점동생한테 만들어줬는데 식당에서 사먹는것보다 맛있데요ㅎㅎ 덕분에 맛있게 잘먹었어요 생목살 그냥먹기 심심할때나 퍽퍽한 목살 저렇게 먹기좋은것같아요 좋은 레시피 감사합니당2022.10.20 08:18 -
keri리뷰별점간도 딱맞고 너무 맛있어요~2022.07.16 09:33
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