상큼한 냉면무 초간단 무초절임 만들기
저는 여름이면 다양한 절임반찬을 만들어 입맛을 돋우는데요. 간단하지만 많이 만들어두고 냉면먹을때나 비빔면 먹을 때, 특히 고기 먹을 때 수시로 꺼내 먹는 상큼한 냉면무 초절임입니다. 그리고 입맛 없을 땐 그냥 밥에 올려 먹어도 맛있죠~ 날이 쌀쌀해지면 냉면엔 올려 먹지 않아도 가을무랑 겨울무는 또 맛있으니까 이렇게 무초절임을 만들어서 김밥에 넣거나 월남쌈을 만들어 먹을 때 넣어도 맛나요!
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/3무는 얇게 저민다.
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STEP 2/3식초 4컵, 설탕 2+1/5컵, 소금 1/3 밥스푼, 레몬즙 2밥스푼
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STEP 3/3저는 무에서 물이 나와서 물은 안 넣는 편이예요. 소스에 무를 넣고 실온에 2-3일 혹은 냉장고에 일주일 정도 보관후 먹는다. 날씨가 너무 더울 땐 냉장 보관하는 게 안심하고 먹을 수 있어요.
- 냉면무 무초절임을 만들때 제 레시피가 신맛이 강하다면 여기에 물을 한컵 추가해도 됩니다. 무초절임 만들기는 각각의 입맛에 따라 신맛이나 단맛은 추가 하세요!
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