Name: 비오는 날 먹고 싶은 바삭한 김치전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 600g; 바지락 200g; 양파 1개; 대파 25g; 계란 1개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 기름 약간; 식초 1큰술; 부침가루 2컵; 생수 1컵

비오는 날 먹고 싶은 바삭한 김치전

비 오는 날 전을 부치면 지글지글 거리는 기름 소리가 경쾌하게 들립니다.술안주와 참 잘 어울리는 김치전! 바삭하고 맛나게 한번 만들어 보세요~.

4인분

30분 이내

아무나

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[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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노하우

김치 손질법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

김치는 1/4쪽을 꺼내서 잘게 썰어서 준비해 주세요
STEP 2/9

바지락은 식초 1큰술을 넣고 바로 씻어서 물기를 빼줍니다.
식초를 넣어서 씻으면 바지락이 가지고 있는 비린내를 잡아 줍니다.
STEP 3/9

양파는 가늘게 썰어 주고 청양고추는 어슷썰기를 해 주며 대파는 송송 썰어서 준비를 합니다.
STEP 4/9

부침가루2컵과 물1컵을 부어 줍니다.
STEP 5/9

계란을 풀어서 그 위에 얹어주고 잘 섞이도록 저어 줍니다.
반죽이 걸죽하게 뚝뚝 떨어지도록 농도를 조절 해 줍니다.
STEP 6/9

반죽 위에 김치와 바지락을 올려 줍니다.
STEP 7/9

그 위에 양파와 대파,청양고추.홍고추를 넣어서 골고루 섞어 줍니다.
반죽의 맛을보고 싱거우면 김치국물이나 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
STEP 8/9

팬에 기름을 넣고 충분히 가열이 되면 반죽을 동그란 모양으로 펴 줍니다.
강 불에서 기름이 달궈지면 중 불로 바꿔줍니다.
STEP 9/9

전 밑 부분이 노릇노릇하게 구워 졌으면 뒤집어 주면서 기름을 더 추가해서 넣어줍니다.그러면 전이 더 바삭하게 구워 집니다.
약 불에서 은근하게 바삭 구워 줍니다.