비오는 날 먹고 싶은 바삭한 김치전
비 오는 날 전을 부치면 지글지글 거리는 기름 소리가 경쾌하게 들립니다.술안주와 참 잘 어울리는 김치전! 바삭하고 맛나게 한번 만들어 보세요~.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 반죽재료
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조리순서
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STEP 1/9김치는 1/4쪽을 꺼내서 잘게 썰어서 준비해 주세요
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STEP 2/9바지락은 식초 1큰술을 넣고 바로 씻어서 물기를 빼줍니다.식초를 넣어서 씻으면 바지락이 가지고 있는 비린내를 잡아 줍니다.
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STEP 3/9양파는 가늘게 썰어 주고 청양고추는 어슷썰기를 해 주며 대파는 송송 썰어서 준비를 합니다.
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STEP 4/9부침가루2컵과 물1컵을 부어 줍니다.
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STEP 5/9계란을 풀어서 그 위에 얹어주고 잘 섞이도록 저어 줍니다.반죽이 걸죽하게 뚝뚝 떨어지도록 농도를 조절 해 줍니다.
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STEP 6/9반죽 위에 김치와 바지락을 올려 줍니다.
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STEP 7/9그 위에 양파와 대파,청양고추.홍고추를 넣어서 골고루 섞어 줍니다.반죽의 맛을보고 싱거우면 김치국물이나 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 8/9팬에 기름을 넣고 충분히 가열이 되면 반죽을 동그란 모양으로 펴 줍니다.강 불에서 기름이 달궈지면 중 불로 바꿔줍니다.
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STEP 9/9전 밑 부분이 노릇노릇하게 구워 졌으면 뒤집어 주면서 기름을 더 추가해서 넣어줍니다.그러면 전이 더 바삭하게 구워 집니다.약 불에서 은근하게 바삭 구워 줍니다.
- 전을 굽는 도중 가장자리에 기름을 조금 추가해서 넣어주면 더 바삭하게 구워 집니다.그리고 전이 팬에 눌러 붙지 않게 뒤 집게로 누른 다음 위,아래로 한번씩 흔들어 주세요.
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