Logger Script
생오징어김치, 오징어김치 만드는 법
오징어 젓갈은 우리가 흔히 접할 수 있는 음식인데 생 오징어 김치는 좀 생소하시죠? 경상도에서는 김장 김치를 담을 때도 한치나 오징어,호래기 같은 해산물을 넣어서 김치를 담는 가정이 꽤 있답니다. 저도 꼭 빠뜨리지 않고 담는 편이죠. 가끔 입맛이 없을 때 생오징어 김치가 생각이 나곤 한답니다.재료도 너무 간단해서 싱싱한 오징어와 무우만 있으면 바로 휘리릭하고 무치면 되지요~~보통 생 오징어 김치는 무우를 깍둑썰기를 하거나 채를 썰어서 같이 넣어주면 시원한 감칠맛과 오징어의 식감과 너무 잘 어울립니다.그리고 김치의 단맛을 좋아하시는 분은 배나 사과를 썰어서 넣으셔도 됩니다.

4인분 30분 이내 아무나

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료
양념재료
오징어 씻을 때
노하우
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 고춧가루 보관법
  • 청양고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
오징어를 채를 썬 후 물에 식초1/2큰술과 설탕1큰술을 넣고 한번 살짝 헹궈서 바로 차가운물로 씻지 않으면 오징어의 살이 뻣뻣해져서 식감이 떨어져 버리니 꼭! 참고해 주세요.
아직 후기가 없습니다.