생모짜렐라 토마토절임
좋아하는 요리라서 이번엔 생모짜렐라 치즈 넣고 만들어봅니다.
바질이 베란다에서 무럭무럭 자라서 넘 좋아요.
물론 저는 따먹기만....남편이 키웁니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9무농약 방울토마토 600g한팩 준비했어요.
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STEP 2/9+칼집을 내서 뜨거운물에 데쳐서 껍질을 벗기든지....
칼집 내지 않고 뜨건 물에 이삼 분 데쳐서 이쑤시개로 윗부분을 콧 찍어 껍질을 벗기든지..
편한 방법으로 하세요.
저는 이번엔 칼집 내기 귀찮아서 후자를 택.
음~~더 편하고 잘 벗겨집니다만 너무 깊숙하게 콕하지 말고 살짝만 콕.
근데 이껍질 벗기는 대목에서 매번 하는말 "괜히 만드나봐 ㅠㅠ)
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STEP 3/9양파 작은거 반개 다져 넣고 레몬 슬라이스 2개 잘게 잘라서 넣기.
바질 갠 적으로 좋아해서 10장 손으로 아무렇게나 뜯어 넣고~
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STEP 4/9레몬즙 2T, 식초 1T, 설탕 대신 스테비아 2T, 소금 1/2t 넣기.
레몬은 제철에 구입해서 즙을 내서 소분해서 얼려두고 사용하니 편합니다.
무즙도 제철 무 사서 즙 내서 얼려두고
생강도 즙내서 얼려두고.. 심지어 양파즙도 내서 얼려두고 요리할 때마다 꺼내쓰니 좋아 좋아~~
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STEP 5/9생모짜렐라 125g 한팩준비.
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STEP 6/9치즈의 수분을 버리고 넣기.
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STEP 7/9자~~ 이제 골고루 섞기요~~
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STEP 8/9토마토랑 양념이 어우러지는 동안 라벨도 만들어요.
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STEP 9/9병입하고 라벨 붙이고 흡족합니다.
하루 지나서 먹으면 맛있겠지요?
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