칼로리낮은음식 포카치아 만들기
밀가루 설탕 소금 이스트만 있으면 쉽게 만들 수 있는 폭신한 포카치아 레시피입니다.
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 포카치아 재료
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조리순서
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STEP 1/11따뜻한 물(전자레인지에 1분 데우기) 480g에 이스트 6g을 넣고 섞는다. 설탕 2큰술 올리브오일 2큰술 넣고 섞는다. 밀가루 580g에 소금 2작은술 넣고 섞는다. 앞에 섞어 놓은 물을 밀가루에 붓는다.
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STEP 2/11날가루가 없어질 때까지 반죽을 섞는다. 올리브오일 1큰술 넣어 섞는다. 랩을 씌워 실온에 1시간 발효한다.올리브오일을 넣어주면 반죽이 더 부드럽게 섞인다.
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STEP 3/111시간 뒤 반죽이 2배로 부풀어 오른다.
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STEP 4/11빵을 구울 팬에 종이호일이나 유산지를 깔고 올리브오일을 2큰술 뿌린다.
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STEP 5/11반죽을 올린다.
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STEP 6/11팬의 크기에 맞춰 반죽을 펴주면서 모양을 잡는다.
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STEP 7/11반죽에 랩을 씌우고 전원을 키지 않은 오븐에 넣어 30분 발효시킨다.
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STEP 8/1130분 뒤 랩을 벗기고 올리브오일 2큰술을 뿌린다.
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STEP 9/11기호에 따라 소금 약간 후추 약간 오레가노가루 약간(생략가능) 뿌려준다. 170도 10분 예열한 오븐에 넣고 분무기로 물을 5번 뿌린 뒤 빠르게 닫는다.분무기로 물을 뿌리면 스팀효과로 빵을 더 촉촉하게 만들어준다.
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STEP 10/11170도 20분 굽는다.
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STEP 11/11원하는 크키로 모양을 잘라주면 완성된다.
- 폭신하고 담백함과 고소함이 일품인 포카치아를 만날 수 있습니다. 오븐의 사양에 따라 온도와 시간은 상이할 수 있습니다.
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