제철반찬 _ 톳두부된장무침 식감도 굿!!

제철반찬 _ 톳두부된장무침 식감도 굿!!

톡톡~

씹는 식감이 좋아서 즐겨먹는 톳

두부하고 궁합이 맞는 식품이기도 하지요

칼슘, 요오드, 철 등의 무기질이 풍부한 톳은

식량이 부족하던

보릿고개 시절에는 구황용으로

곡식을 조금 넣고 톳밥을 지어 먹었다고해요

대표적인 갈조류 식물인 톳과

두부가 만난

톳두부무침 입니다

4인분

10분 이내

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STEP 1/5

두부는 끓는물에 잠깐 데쳐 줄게요
그냥 사용해도 됩니다
STEP 2/5

두부 데친물에
톳 넣고 색이 초록이 되도록
잠깐 데쳐 줍니다
STEP 3/5

흐르는 물로 재빨리 헹궈
열기 식혀 줍니다
STEP 4/5

데친 두부는 칼등으로 으깨어
면보로 수분 제거하고 사용 합니다
STEP 5/5

데친 톳은 먹기좋게 썰어 볼에 담고
으깬 두부도 담아 줍니다
된장, 깨, 참기름, 다진마늘 넣고
조물조물 무쳐주면 완성~

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