토마토모짜렐라 카프레제 샐러드
요즘 제철인 토마토로 간단하지만 비주얼이 예쁜 모짜렐라토마토카프레제 샐러드를 만들었어요. 와인 안주로 추천해요^^
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 발사믹드레싱
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또는 시럽
조리순서
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STEP 1/11토마토는 베이킹소다를 뿌려서 세척하거나 식초를 탄 물에 잠시 담가두었다가 세척하면 되는데 저는 친환경 토마토라 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주었어요.
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STEP 2/11바질은 잎을 떼서 찬물에 담가두었다가 흐르는 물에 씻어줍니다.
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STEP 3/11체로 건져서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/11토마토는 꼭지 부분을 잘라내고 반으로 썰어서 슬라이스로 썰어줍니다.
토마토가 작은 크기이면 동그란 모양을 살려서 통으로 썰어주면 예뻐요.
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STEP 5/11모짜렐라치즈도 토마토와 비슷한 두께로 썰어주세요.
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STEP 6/11볼에 엑스트라버진 올리브오일 2수저,발사믹 식초 1수저, 레몬즙 2티스푼, 꿀 1티스푼, 소금 세꼬집, 통후추를 갈아서 톡톡톡 넣고 잘 섞어주세요.발사믹 식초의 숙성 정도에 따라 신맛이 천차만별이라 레몬즙의 양은 조절해서 넣어주세요.
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STEP 7/11접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 가지런히 담아주세요.
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STEP 8/11사이사이에 바질 잎도 꼽아주세요.
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STEP 9/11바질 페스토를 군데군데 조금씩 올려줍니다.발사믹 드레싱만 뿌린 것보다 바질페스토를 넣은게 훨씬 맛있어요.
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STEP 10/11발사믹 드레싱을 골고루 뿌리고 마지막으로 통후추를 갈아서 전체적으로 살짝 뿌려줍니다.
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STEP 11/11완성입니다.
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