굴 미역국

굴 미역국

바다향을 품은 깊은 국물이 일품 이네요

6인분 이상

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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양념

천일염
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노하우

미역 조리법
굴 손질법
굴 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법

조리순서

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STEP 1/10

마른 미역을 물에 담가 미역을 불려주세요
STEP 2/10

미역이 부드럽게 퍼지면 씻어서 물기를 빼주세요
STEP 3/10

천일염 두꼬집을 물에 녹여주세요
STEP 4/10

굴을 넣고 가볍게 씻어주세요 굴껍질이 있는지 확인하고 있으면 제거합니다 2~3번 씻은 다음 물기를 빼주세요
STEP 5/10

불린 미역을 2cm 길이로 잘라서 남비에 넣고 내장을 제거한 멸치와 편으로 쎤 마늘을 넣고 센불에 골고루 볶아주세요
STEP 6/10

천일염 1/4T 에 물 50ml 넣고 섞은 다음 2분간 끓여주세요
STEP 7/10

끓기 시작하면 골고루 저어주고 물 50ml를 추가해 2분간 더 끓여주세요
STEP 8/10

물이 끓으면 물 1.1리터 넣고 7분간 끓여주세요
STEP 9/10

7분 후 청량고추 1개와 씻어놓은 굴을 넣고 가볍게 저은 다음 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓여주세요
STEP 10/10

뚜껑을 덮고 그대로 두면 굴 향이 더 진하게 올라옵니다 국물 맛을 보고 싱거우면 추가간을 합니다

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#굴미역국 #건강 #영양