Name: 입안을 가득채우는 부드러운 마스카포네크림, 딸기마스카포네크림빵
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 밀가루강력분 270g; 설탕 30g; 드라이이스트 4g; 소금 4g; 우유 80g; 생크림 35g; 달걀 1개; 무염버터 30g; 딸기 적당량; 마스카포네치즈 60g; 생크림 350g; 설탕 60g

입안을 가득채우는 부드러운 마스카포네크림, 딸기마스카포네크림빵

빵 사이에 마스카포네 치즈크림이 한가득

한입 베어물면 느껴지는 부드러움이

입을 즐겁게 만들어줘요!

5인분

2시간 이상

초급

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재료

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재료

마스카포네크림

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
생크림 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
무염버터 보관법
딸기 손질법
딸기 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

반죽기에 우유, 생크림, 달걀, 이스트, 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 저속으로 돌려요.
반죽기
우유와 생크림은 따뜻하게 데워요

쿠진아트 홈베이킹 5.2L 마스터 반죽기 SM-50KR
STEP 2/9

날가루가 안 보이면 중속으로 돌리고, 한 덩이가 되면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 돌려요.
반죽기가 없으면 손으로 반죽해도 좋아요
STEP 3/9

반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 덮어서 반죽이 2배로 부풀때까지 발효해요.
볼 , 랩
STEP 4/9

반죽을 5개로 분할하고 무게를 맞춘 다음 둥글게 만들어 15분간 발효해요.
STEP 5/9

반죽을 핫도그 모양으로 성형한 다음 랩을 덮어 40~50분간 발효해요.
랩
STEP 6/9

달걀물을 바르고 170도로 예열된 오븐에 15~17분동안 구워요.
오븐
STEP 7/9

마스카포네치즈와 설탕을 핸드믹서로 풀어준 다음 생크림을 넣고 휘핑해요.
핸드믹서

보만 거품반죽기 머랭휘핑기 HM3200W
STEP 8/9

빵 안에 넣을 딸기는 잘게 자르고 토핑용 딸기는 반으로 잘라요.

헹켈 데피니션 칼
STEP 9/9

빵은 반 갈라서 크림과 딸기를 채워 넣고 토핑용 딸기를 올려 마무리해요.