반찬걱정없이 오랫동안 먹기 좋은 가지장아찌 만들기
오랫동안 보관해두고 먹기 좋은 가지장아찌를 만들어 봤어요. 야채와 함께 장아찌를 담가 상큼하게 먹기 좋은 요리예요.
4인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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- 장아찌물
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 설탕 한 컵, 진간장 한 컵, 물 두컵을 넣어주세요. 설탕 : 진간장 : 물 = 1 : 1: 2의 비율로 넣어주면 되요.
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STEP 2/8말린 편생강 5개를 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 설탕이 녹으면 불을 꺼주세요.
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STEP 3/8양파 한 개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/8가지는 꼭지를 딴 후, 4등분해 줍니다. 그리고 반으로 잘라서 다시 3등분해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주면 되요.
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STEP 5/8청양고추 2개를 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/8통에 잘라 놓은 가지를 담아주세요.
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STEP 7/8여기에 양파, 다시마, 고추를 넣고 만들어 놓은 장아찌 국물을 뜨거운 채로 부어주세요.
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STEP 8/8향긋한 가지장아찌 완성이에요!
- 가지장아찌는 반나절정도 실온에서 보관 후 일주일간 냉장보관한 후에 먹으면 되요.
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