바질 방울토마토 마리네이드
간단한 토마토마리네이드 레시피입니다. 더워지는 요즘 입맛없을 때 먹으면 상큼한 맛이 나서 기분이 좋아지고 입맛이 도는 레시피 입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9방울 토마토를 씻어서 준비합니다.
큰 토마토로도 가능하지만 방울 토마토가 하나씩 집어 먹기 좋고 더 맛있어요.
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STEP 2/9꼭지를 딴 방울 토마토에 십자모양 칼집을 내줍니다.
너무 깊이 칼집을 내주시지 않아도 괜찮아요.
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STEP 3/9끓는 물에 30초 정도 넣어 끓여 준 후 꺼내줍니다.방울 토마토 1KG의 대용량이라 30초 정도 담갔는데 양이 적으면 10~20초 정도 살짝 넣었다 꺼내주는게 방울 토마토가 무르지 않고 껍질을 까도 탱글해요.
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STEP 4/9살짝 끓여준 방울 토마토를 빠르게 찬물샤워 시켜줍니다.
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STEP 5/9방울토마토를 끓는 물에 살짝 담갔다 빼면 이렇게 쉽게 방울토마토의 껍질이 까집니다. 모든 방울토마토의 껍질을 까주세요.
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STEP 6/9토마토 마리네이드를 할 통을 준비 후 방울 토마토와 잘게 썰은 양파와 바질을 함께 넣어줍니다.양파와 바질을 넣는게 향도 좋아지고 양파의 씹히는 맛도 있어서 더 맛있어요. 바질이 없다면 양파만 이라도 꼭 넣어주세요.
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STEP 7/9분량의 소금을 골고루 뿌려주세요.
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STEP 8/9레몬즙, 화이트 발사믹 , 꿀을 넣어 잘 섞어줍니다.화이트 발사믹이 없다면 발사믹식초를 넣어주셔도 좋아요. 레몬즙을 넣으면 더 상큼하게 먹을 수 있어요.
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STEP 9/9바로 드시는 것 보단 냉장고에 차갑게 한두시간 넣어 숙성 후 드시면 맛있게 드실 수 있어요.
- 양에 맞게 올리브오일 1 : 화이트발사믹 + 레몬즙 1 : 꿀 0.5 정도의 비율로 소스 만드시면 상큼 달달 정도의 토마토마리네이드를 먹을 수 있어요.
토마토는 노화예방과 독성물질 배출, 비타민K,C 건강에 좋은 점이 많고, 열량이 낮아 다이어트에도 좋으니 자주 많이 드세요!
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