바질 방울토마토 마리네이드
간단한 토마토마리네이드 레시피입니다. 더워지는 요즘 입맛없을 때 먹으면 상큼한 맛이 나서 기분이 좋아지고 입맛이 도는 레시피 입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 소스
-
조리순서
-
STEP 1/9방울 토마토를 씻어서 준비합니다.
큰 토마토로도 가능하지만 방울 토마토가 하나씩 집어 먹기 좋고 더 맛있어요.
-
STEP 2/9꼭지를 딴 방울 토마토에 십자모양 칼집을 내줍니다.
너무 깊이 칼집을 내주시지 않아도 괜찮아요.
-
STEP 3/9끓는 물에 30초 정도 넣어 끓여 준 후 꺼내줍니다.방울 토마토 1KG의 대용량이라 30초 정도 담갔는데 양이 적으면 10~20초 정도 살짝 넣었다 꺼내주는게 방울 토마토가 무르지 않고 껍질을 까도 탱글해요.
-
STEP 4/9살짝 끓여준 방울 토마토를 빠르게 찬물샤워 시켜줍니다.
-
STEP 5/9방울토마토를 끓는 물에 살짝 담갔다 빼면 이렇게 쉽게 방울토마토의 껍질이 까집니다. 모든 방울토마토의 껍질을 까주세요.
-
STEP 6/9토마토 마리네이드를 할 통을 준비 후 방울 토마토와 잘게 썰은 양파와 바질을 함께 넣어줍니다.양파와 바질을 넣는게 향도 좋아지고 양파의 씹히는 맛도 있어서 더 맛있어요. 바질이 없다면 양파만 이라도 꼭 넣어주세요.
-
STEP 7/9분량의 소금을 골고루 뿌려주세요.
-
STEP 8/9레몬즙, 화이트 발사믹 , 꿀을 넣어 잘 섞어줍니다.화이트 발사믹이 없다면 발사믹식초를 넣어주셔도 좋아요. 레몬즙을 넣으면 더 상큼하게 먹을 수 있어요.
-
STEP 9/9바로 드시는 것 보단 냉장고에 차갑게 한두시간 넣어 숙성 후 드시면 맛있게 드실 수 있어요.
- 양에 맞게 올리브오일 1 : 화이트발사믹 + 레몬즙 1 : 꿀 0.5 정도의 비율로 소스 만드시면 상큼 달달 정도의 토마토마리네이드를 먹을 수 있어요.
토마토는 노화예방과 독성물질 배출, 비타민K,C 건강에 좋은 점이 많고, 열량이 낮아 다이어트에도 좋으니 자주 많이 드세요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,