Asparagi Freschi Vinaigrette(poached egg,수란).다이어트음식.따뜻한샐러드
제가 이탈리아음식점 가면 빠지지 않고 꼭 먹는 음식중 하나인 Asparagi Freschi Vinaigrette 따뜻한 샐러드 (warm salad)중 하나로 애피타이저에 속하는 음식 입니다.
저는 오늘 수란(poached egg) 이용해 다이어트에 좋은 따뜻한 샐러드레시피 공유합니다.
1인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- Poahced egg(수란)
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조리순서
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STEP 1/17* 수란(poached egg)준비과정*
냄비에 물+식초를 넣고 끓여주세요.
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STEP 2/17냉장고에서 꺼내서 30분정도 실온에 둔(room temperature) 계란을 그릇에 깨어 주세요.
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STEP 3/17계란을 뜨거운물 가까이에 깨어 주어야 모양이 이쁜데,손이 델수 있어서 저는 그릇을 이용합니다.
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STEP 4/17물이 끓기 시작하면,중불로 낮춰주시고,계란을 넣어주세요.계란을 넣기전 물을 숟가락으로 원을 그려주어서 물이 동그랗게 돌고 있을때 계란을 넣어주시면,모양이 이뻐요.
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STEP 5/17흰자가 셋되면,한번씩 손으로 확인 합니다.손으로 확인해서 잘모르겠다 하시는 분들은 타이머를 이용하시면 좋을것 같아요.
흰자랑 노른자가 많이 덜익은걸 원하시면 2-3분 조리
보통 수란(poached egg)는 3-4분 조리
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STEP 6/17수란(poached egg)도 준비.
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STEP 7/17* 아스파라거스 조리*
Bowl에 밑둥 약2cm 정도 제거한 아스파라거스를 넣고 +후추
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STEP 8/17+소금
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STEP 9/17+올리브오일 넣고
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STEP 10/17잘 썪어줍니다.
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STEP 11/17그리고 기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에 약 2-3분정도 볶아줍니다.(그릴한다는느낌으로 조리해 주시면 됩니다.)아스파라거스 크기에 따라 조리시간이 달라집니다.
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STEP 12/17완성된 아스파라거스를 접시에 놓고,
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STEP 13/17수란(poached egg)을 올려주세요.
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STEP 14/17마무리로 +소금
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STEP 15/17+후추
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STEP 16/17+올리브오일 뿌려주세요.
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STEP 17/17그리고 나이프로 노른자를 터뜨려서 드시면 됩니다.
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