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이틀만에 완성하는 참외장아찌 물없이 만드는 법 (알토란버젼) / 참외장아찌무침 만들기
여름별미 반찬 참외장아찌

물없이 이틀만에 만드는 알토란 임성근 레시피

달큰한 참외향과 아작아작 식감마저 맛있는 고급스러운 반찬 참외요리를 소개 합니다
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료
참외세척
절이기
보관(이틀후)
참외장아찌 무침
노하우
  • 참외 손질법
  • 참외 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
껍질째 먹는 요리이므로 세척을 꼼꼼히 해주세요

설탕대신 물엿을 사용함으로 수분을 빼고 맛과 식감을 좋게 합니다

장아찌 물기를 꽉 짜서 무침을 해야 식감이 아작아작 좋습니다

짜지 않게 담은 장아찌는 보름을 넘기지 말고 드시는게 좋습니다
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