Name: 미나리 삼겹살 맛있게 굽는법 미나리 손질법, 대파무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 1kg; 미나리 1단; 버섯 1팩; 상추 적당량; 깻잎 적당량; 오이고추 적당; 양배추 2장; 대파 1대; 고춧가루 2스푼; 식초 1스푼; 매실액 1스푼; 통깨 약간

미나리 삼겹살 맛있게 굽는법 미나리 손질법, 대파무침 만들기

막내딸이 고기를 무척 좋아하는데요. 그중 삼겹살을 제일 좋아한답니다. 특히 불판에 놓고 지글지글 구워 먹는 걸제일 맛있다고 하는데요. 의 일 년 만에 귀국한 막내를 위해 집에서 삼겹살 구워 먹는 것 중에서 최고의 상차림으로 꾸며 보았습니다.

3인분

30분 이내

초급

백호푸드

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조리순서

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STEP 1/11

< 미나리 손질법 >
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
시든 잎은 떼어내 줍니다.
식초 1스푼 넣은 물에 5분 정도 담가주세요
미나리
미나리 손질법 레시피
STEP 2/11

끝부분을 전부 잘라 주시고요.
미나리
STEP 3/11

먹기 좋은 길이로 잘라 주세요. 저는 대략 4센티 내외로 해주었습니다. 잎은 많이 떼어내고 줄기 위주로 준비했어요.
STEP 4/11

고기와 구워 먹으면 더욱 맛이 좋은 만가닥 버섯도 준비했습니다. 밑동 잘라내고 한두 가닥씩 먹기 좋게 나누어 주었고요. 표고버섯도 3개 정도 잘라 주었습니다.
버섯
STEP 5/11

< 대파무침 만들기 >
대파는 채를 썰어 주세요.
오늘은 다른 부재료들이 많아 1대 정도만 썰어 주었습니다.
STEP 6/11

물에 담가 매운맛을 빼주세요. 대략 5~10분 정도 담가 주시면 괜찮을 겁니다.
대파
STEP 7/11

파와 비슷한 양으로 양배추도 채를 썰어 주세요. 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 8/11

넉넉한 그릇에 담고 고춧가루 2스푼, 식초 1스푼, 매실액 1스푼 넣고 잘 무쳐 줍니다. 살짝 간을 보시고 입맛에 맞게 재료를 추가해 주시면 돼요.
STEP 9/11

보기만 해도 군침이 도는 파채무침이 맛있게 새콤 매콤하게 잘 완성되었습니다.
STEP 10/11

쌈 싸 먹기 위해 오이고추와 함께 상추, 깻잎을 넉넉하게 준비해 주었습니다.
STEP 11/11

이제 고기 구워 함께 드시면 됩니다.