우렁이 무침
논우렁이는 단백질이 풍부하며
된장찌개 등 식용, 약용으로
널리 쓰고 있습니다.
우렁이는 글루탐산과 호박산이 있어
감칠맛을 내므로 맛이 좋습니다.
살짝 데쳐서 회로 먹거나 된장국 등에
넣어 끓이면 감칠맛을 더하고
씹히는 맛이 있어 좋습니다.
우렁이는 고둥이지만 콜레스테롤 이외의
sterol을 함유하고 있으며
프로비타민D의 함량도 많은
편입니다.
단백질이 풍부한 우렁이로
새콤달콤한 우렁이 무침으로
만들어 반찬으로도 맛있습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8우렁이를 깨끗이 씻어
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/8양파는 채 썰어줍니다.
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STEP 3/8파프리카는 씨를 제거 한
다음 채 썰어줍니다.
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STEP 4/8오이도 채 설어줍니다.
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STEP 5/8양배추도 채 썰어줍니다.
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STEP 6/8청양고추는 다져줍니다.
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STEP 7/8볼에 썰어 놓은 채소와 우렁이를
놓고 양념장을 넣어 줍니다.
-
STEP 8/8우렁이와 채소가 양념이
잘 베이도록 섞어줍니다.
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