Name: 18개월 아기가 너무 좋아하는 진한 사골국물 요리 고기국수 만들기 ~ 곰국을 이용한 소고기 국수 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기사골 1kg; 소고기잡뼈 1kg; 소고기사태살 600g; 계란 1개; 대파 1개; 소면 150g; 숙주 1줌; 참치액젓 2큰술; 맛소금 0.3큰술

18개월 아기가 너무 좋아하는 진한 사골국물 요리 고기국수 만들기 ~ 곰국을 이용한 소고기 국수 만드는법

사골국을 좋아하는 아기를 위해 곰국을 열심히 끓였답니다

사골국은 한번 끓이면 몇일 내내 먹는경우가 많죠

오늘은 색다르게 사골국물을 이용한 요리인 고기국수를 만들어 보았어요 !

1인분

2시간 이상

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

조리순서

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STEP 1/11

사골과 잡뼈 그리고 사태살은 찬물에 담궈 2시간동안 핏물을 제거해주세요
사골을 끓이기 하루전날 담궈놓고 자면 좋아요
2시간동안 담궈놀 경우 30분에 한번씩 물을 갈아주시는걸 추천해요
STEP 2/11

사골과 잡뼈만 넣고 끓여줄꺼예요
물은 최대한 많이 넣어줍니다
강불
STEP 3/11

끓기시작하면 불순물들이 떠오르는데 최대한 제거해주세요
STEP 4/11

사골을 넣고 1시간정도 고아준 후 핏물을 빼낸 사태살을 넣어주었어요
수분이 많이 날라가 육수의 양이 적어졌다면 물을 더 부어서 끓여주세요
STEP 5/11

계속해서 소 기름 및 불순물이 뜨는데 최대한 제거해주시는게 좋아요
사골국은 3시간 이상 끓여주는게 좋아요
STEP 6/11

고기국수를 만들기 위해 1L의 사골국만 따로 냄비에 덜어 대파를 넣고 5분간 끓여준 후 참치액젓과 맛소금으로 간을 해주었어요
참치액젓이 들어가면 감칠맛이 돌아요 ~
STEP 7/11

잘 익은 사태살을 꺼내 얇게 썰어줍니다
고기는 한김 식혀낸 후 썰으시면 부서짐 없이 썰수 있어요 ~
STEP 8/11

고기국수에 올라갈 계란지단을 부친 후 체썰어 주었어요
대파는 송송 썰어 준비합니다
STEP 9/11

소면을 3~4분가량 삶아줍니다
소면의 1인분은 100g이예요
저는 아기와 함께 먹을양으로 150g을 삶았어요
STEP 10/11

숙주는 체에 받쳐서 살짝 익혀주세요
10초정도면 충분해요 ~
STEP 11/11

삶아낸 면 위로 고기, 숙주, 계란, 대파를 올려 고기국수 만들기를 완성해주세요