다이어트 샐러드 레시피 만들기 돼지고기 샐러드
기름기가 적은 돼지고기 뒷다리살로 다이어트 샐러드를 만들었습니다. 텃밭에서 수확한 아삭한 식감의 양상추와 색색의 파프리카 채 썰고 소스는 청양고추와 발사믹 식초를 넣은 새콤 매콤한 간장 소스를 뿌려 주었더니 깔끔하니 포만감 정말 좋은 다이어트 샐러드가 만들어졌습니다.
2인분 
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조리순서
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STEP 1/16텃밭에서 키운 아삭한 식감의 양상추입니다. 손가락을 편 어른 손바닥 크기의 양상추 10 장을 준비했습니다.
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STEP 2/16굵직하니 채 썰어 주었습니다.
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STEP 3/16작은 크기의 노란색, 빨간색, 주황색 파프리카 3개를 준비했습니다. 깨끗하게 씻은 파프리카는 꼭지부분과 꽁지부분을 잘라 줍니다.
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STEP 4/16씨를 제거 한 후 채 썰어 줍니다.
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STEP 5/16가운데 꼭지를 빼고 잘라낸 꼭지와 꽁지도 채 썰어 줍니다.
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STEP 6/16간장 3 큰술, 발사믹식초 3 큰술, 다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 매실청 1 큰술, 청양고추 3 개를 다져 넣고 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 7/16정육점에서 얇게 썰어 파는 기름기가 없는 돼지고기 뒷다리살을 사왔습니다.
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STEP 8/16돼지고기가 충분히 잠기게 물을 붓고 통후추 1 작은술을 넣고 끓여 줍니다. 월계수잎이 없어 못넣었습니다. 있으면 2~3장 정도 함께 넣어 줍니다.
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STEP 9/16물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 돼지고기를 한 장씩 넣어 줍니다.
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STEP 10/16고르게 위, 아래를 뒤집어 주면서 삶아 줍니다.
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STEP 11/16물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 삶아진 돼지고기를 건져 줍니다.
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STEP 12/16체에 건져 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 13/16샐러드 그릇에 옮겨 담고 가위를 사용해 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 14/16준비한 소스를 덜어 고기위에 고르게 뿌려 줍니다.
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STEP 15/16준비한 채소를 고기위에 올려 줍니다.
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STEP 16/16준비한 소스를 고르게 뿌려 줍니다.
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