바질 토마토마리네이드 만드는 법
프레쉬하면서 향긋한 바질향이 좋은 토마토마리네이드는 아침 브런치에 곁들이기 좋은 메뉴에요. 싱싱한 방울토마토를 더 프레쉬하게 즐겨봐요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10방울토마토와 생바질을 준비해요.
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STEP 2/10방울토마토는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 뜨거운 포트물을 부어서 껍질을 제거해 줍니다.
냄비에 뜨거운 물을 끓이셔서 토마토를 살짝 데쳐도 되는데, 뜨거운 포트물을 이용하는 것이 더 빠르고 편리해요
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STEP 3/10큰 토마토는 십자로 칼집을 내서 껍질을 벗기곤 하지만, 방울토마토는 십자로 칼집 내지 않아도 잘 벗겨져서 생략하고 바로 껍질을 벗겨 줍니다.
뜨거운 포트물을 붓고 30-40초 정도 담가둔 후에 뜨거운 물은 따라 버리고 벗겨 보세요. 훌렁훌렁 잘 벗겨집니다
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STEP 4/10얼음물을 이용하면 방울토마토가 더 탱글해지니 얼음물에 한 번 담갔다 건져내는 걸 추천해요!
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STEP 5/10껍질 벗긴 방울토마토를 얼음물에 퐁당 담가 주세요.
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STEP 6/10뜨거운 물에 데쳐져서 약간 말캉거려진 과육이 다시 탱글하게 살아나요!
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STEP 7/10양파 1/4개는 작게 다져 줍니다.
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STEP 8/10생바질도 넉넉하게 넣어줘요.
바질도 양파와 비슷한 크기로 잘게 다져줘요.
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STEP 9/10다진 양파와 바질에 설탕 3큰술, 레몬즙 2큰술, 올리브유 5큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 줍니다.
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STEP 10/10껍질 벗긴 토마토를 넣고 잘 섞어주면 완성이에요
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