해삼 손질법 및 해삼요리 해삼회 만들기
남편과 해루질로 잡아온 해삼과 골뱅이로
해삼회와 골뱅이숙회를 만들어보았습니다.
해삼은 바다의 산삼이라고 할 정도로 효능이 많고,
요즘은 마트에서도 쉽게 구매할 수 있으니 신선한 것 구매하셔서 해보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9해삼표면을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻습니다.
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STEP 2/9해삼 양끝을 가위로 자릅니다.
(꼭 가위가 잘 들어야 합니다.)해삼손질할때 잘라낸 해삼 양끝을 따로 모아서 씻어서
냉동실에 보관했다가 라면끓일때 같이 넣어 드셔보세요.
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STEP 3/9해삼을 가릅니다.
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STEP 4/9해삼 내장을 제거합니다.
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STEP 5/9해삼을 깨끗이 씻습니다.
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STEP 6/9해삼을 먹기 좋게 썹니다.해삼이 크고 두껍다보면, 안의 세로근도 훨씬 많고 두드러집니다.
해삼안의 세로근을 제거하셔도 되는데, 시중에서 파는 해삼을 세로근을 제거해보니, 해삼이 딱딱하게 고정이 안되고 흐물흐물해져서 해삼의 식감을 고려할때는 그닥인 것 같습니다.
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STEP 7/9그릇에 해삼을 담습니다.
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STEP 8/9곁들일 소스로 참기름장을 준비합니다.
참기름과 꽃소금을 섞어서 참기름장을 준비합니다. 해삼은 꼭 참기름장에!
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STEP 9/9곁들일 소스로 초고추장을 준비합니다.
(시판용 준비)
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