사과고구마그라탱
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 그라탱은 프랑스의 도피네 지방이 발상지인 지역요리에서 발달한 요리인데요. 그라탱, 또는 그라탕이라고 불리며 닭고기, 육류, 해물류, 달걀, 채소, 마카로니와 같은 면류 등을 섞고 소소와 함께 치즈와 빵가루를 뿌리고 버터를 넣어 오븐에 구워내는 프랑스 대표요리입니다. 오늘은 간단한 버전으로 만드는 사과고구마 그라탱입니다. 수퍼레시피를 따라 만들었어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7사과 1개(200g), 고구마 1개(200g), 우유 1/4컵(50ml), 소금 1/2작은술, 피자치즈 1컵(100g) 재료도 비교적 간단해요.
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STEP 2/7고구마와 사과는 깍둑썰기해요. 고구마는 껍질을 벗기고 사과는 껍질째 사용하는데, 껍질 세척에 신경써주세요.
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STEP 3/7냄비에 물 3컵과 소금 1큰술 을 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여서 7분간 익혀요. 젓가락으로 찔러보아 잘 들어가면 다 익은 것이예요. 그런 다음 고구마를 으깨요.
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STEP 4/7우유 50ml와 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어요.
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STEP 5/7부드러운 고구마 무스랄까요? 아무튼 아주 부드러운 고구마입니다.
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STEP 6/7그라탕 용기에 으깬 고구마를 넣고 사과를 넣어요.
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STEP 7/7피자치즈를 1컵 뿌리고 파슬리가루를 뿌려요. 오븐에서 180도에서 12분간 돌려요. 오븐마다 출력이 다르므로 표면 색상을 봐가면서 시간을 가감하세요.
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