향긋한 울릉도 부지갱이나물, 부지깽이나물 무침 만들기
향이 좋은 부지갱이 나물 무침을 만들어 봤어요. 반찬으로 먹기도 좋고 비빔밥 재료로 넣어 먹기도 좋은 나물요리입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9부지갱이 나물 한 팩을 준비해 주세요.
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STEP 2/9부지갱이나물을 다듬어주세요. 두꺼운 줄기 부분만 떼어주세요. 그리고 시든 나물만 제거해주세요.
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STEP 3/9부지갱이 나물 세척을 위해 물에 담근 후 식초 2~3T 정도 넣고 잘 섞어서 4분정도 담가주세요.
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STEP 4/9식초물에 담갔던 부지갱이나물을 잘 헹궈주세요.
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STEP 5/9끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 부지갱이나물을 1~2분 정도 데쳐주세요.
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STEP 6/9다 데쳐진 나물을 찬물에 헹궈준 후, 물기를 70% 정도 짜주세요.
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STEP 7/9나물을 냄비에 넣고 양조간장 1.5T, 다진마늘 0.3T, 식용유 1T를 넣고 볶아주세요. 약 1분정도 살짝 볶아주면 됩니다.
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STEP 8/9불을 끄고 부지깽이나물 무침에 참기름 1T와 깨소금 0.5T를 넣고 섞어주세요.
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STEP 9/9향긋하고 짭쪼름해서 먹기 좋은 부지갱이 나물 무침 완성이에요.
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