6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 반죽
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- 속
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15설탕이 녹을때까지 따뜻한 물과 섞어주세요.
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STEP 2/15이스트를 넣고 녹을때까지 모두 섞어주세요.
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STEP 3/15이스트를 10~15분 동안 발효 시켜주세요.
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STEP 4/15중력분, 찹쌀가루, 베이킹 소다, 소금, 말차가루, 오일을 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞어주세요.중력분 200g, 찹쌀가루 40g, 베이킹 소다 0.5g, 소금 0.3g, 말차가루 1T, 오일 10g
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STEP 5/15그릇을 플라스틱 랩으로 덮어 주세요. 잘 모아 따뜻한 곳에서 50~60분 정도 발효해주세요.
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STEP 6/15반죽이 발효중일때 속재료들을 (호두등 견과류, 흑설탕, 계피가루) 섞어주세요.
*저는 구운 헤이즐넛, 아몬드, 호두를 넣습니다*
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STEP 7/15도마에 중력분을 좀 뿌려주세요.
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STEP 8/15발효된 반죽을 도마로 옮겨주세요.
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STEP 9/15반죽을 여섯 조각으로 나눠주세요.
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STEP 10/15반죽을 납작하게 만든후 속재료 한 숟가락을 올려주세요.
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STEP 11/15반죽의 끝자락을 잘 모아서 꼬집어주세요.
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STEP 12/15팬에 기름을 넉넉히 부어주세요.
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STEP 13/15호떡 반죽을 넣고 튀기듯 구워주세요.
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STEP 14/15호떡 누르개로 납작하게 반죽을 눌러주세요.컵 밑판으로 눌러도 됩니다
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STEP 15/151~2분후 호떡을 뒤집어 주세요. 호떡 양쪽이 골든 브라운이 될때까지 구워주세요.
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