Name: 병아리콩 수프(병아리콩 먹는 법)
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 병아리콩 1C; 양파 1/2개; 식물성 기름 2T; 홀토마토 1C; 물 300ml; 토마토소스 5T; 가는 소금 1/4T; 후추 톡톡; 파마산치즈가루 약간

병아리콩 수프(병아리콩 먹는 법)

병아리콩이 다이어트에 좋다고 알려져 있는데요,

단단하기가 돌덩이 같아 요리하기가 여간 힘든게 아니에요.

콩 불려서 삶는 법, 스프 만들는 법까지 정리해 봤어요.

2인분

2시간 이상

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/12

종이컵 기준으로 콩은 1C (330g) 준비
했는데요, 거의 하루종일 불렸답니다.
맞으면 아플것 같아요.
정말 단단해요.
STEP 2/12

불린 콩은 압력솥에 삶아 주는데요,
잠길 정도의 물을 부어 줍니다.
STEP 3/12

추가 흔들리기 시작하면 중간에서 약한 불
사이로 옮겨 10분정도 더 삶아주면
적당하답니다. 뚜껑을 금방 열지 말고,
식은 뒤에 추를 흔들어봐서 김이 빠진뒤에
뚜껑을 열어 줍니다.
STEP 4/12

불린 콩과 불리지 않은 콩의 차이가
이렇게 많이 난답니다. ㅎㅎ
STEP 5/12

그냥 먹어도 좋지만 저는 삶은 병아리콩
껍질을 모두 벗겨 주었어요.
그래서인지 맛이 더 고소한 것 같아요.
STEP 6/12

스프를 끓이기 위해 콩 삶는 작업이 끝났어요.
채소를 준비하는데요,
양파 1/2개 (55g), 잘게 다져 줍니다.
STEP 7/12

저는 버터를 사용하지 않았어요.
식물성 기름 2T를 넣고 다진 야파를 볶아
주는데요, 투명한 상태가 되도록 볶아줍니다.
STEP 8/12

통조림 상태로 만들어진 홀토마토인데요,
1C을 준비하여 볶은 양파와 섞어줍니다.
토마토 덩어리가 들어있어 양이
훨씬 푸짐해 보여요 ^.^
STEP 9/12

물 300mL를 붓고 끓여 줍니다.
근사한 식당에 와 있는듯한 그런 냄새가
나는 것 같아요.
STEP 10/12

토마토소스 5T를 넣어 깊은 맛을 내줍니다.
홀토마토만 넣었을때보다 훨씬 깊은 맛이
느껴지는 것 같아요.
STEP 11/12

삶아서 껍질을 제거한 병아리콩을
넣어 줍니다. 콩이 들어가 끓으면서 국물이
걸쭉해 지는 것 같아요.
STEP 12/12

가는 소금 1/4T와 후추 톡톡으로 맛을 더해주고,
고명으로 올릴것이 있으면 올려 주시면
될것 같아요. 저는 시금치 약간과 파마산치즈 가루를
올렸답니다.