우렁이 달걀
우렁이가 꼬돌꼬돌 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 일품입니다. 작게 썰면 반찬으로 크게썰면 간식으로, 또는 술안주로도 좋습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5한봉뜯었더니 우렁이 100g들었네요. 더 넣으셔도되요.
우렁이는 굵은소금을 넣어서 바락바락 문질러서 여러번 헹구어줍니다. 빨간고추도 다져서 준비합니다.
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STEP 2/5작은 프라이팬에 할꺼라서 달걀 3개를 넣으면 적당히 두툼하게되는데요. 소금2/3티스푼, 베이킹파우더 약간(반티스푼)넣고 섞어줍니다.
베이킹파우더 없으면 부침가루 한큰술 넣어도되요.
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STEP 3/5식용유약간 넣고 우렁을 볶다가 다진마늘고 넣고 볶습니다.
볶다가 버터 10g 넣고 볶고 버터가 녹으면 달걀을 부어요.
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STEP 4/5빨간고추를 넣습니다. 타지않게 불을 중약불정도 해야합니다.
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STEP 5/5반찬으로 드시려면 작은 한입크기로 자르고, 그냥 드시려면 피자모양으로 자릅니다.
- 항상 마늘을 볶을때는 마늘이 타기전에 다른것을 넣어야 합니다. 마늘이 타면 맛이 변하고 실패합니다. 우렁이를 너무 오래익히지 않도록 합니다.
우렁이의 씹히는 맛이 너무 맛있어요~
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