브런치로 좋은 통밀 에그 베이컨 크레이프
바닥은 바삭바삭하고 윗부분은 쫀득쫀득한 크레프
계란 노른자에 콕 찍어먹으면 한 끼 식사로 일품!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 통밀 크레프(약 4장분)
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- 속재료(1인분)
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조리순서
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STEP 1/9분량의 우유와 계란을 섞는다.우유 150g대신 우유 100g, 물 50g으로 대체하면 조금 담백한 반죽을 만들 수 있다.
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STEP 2/9계란 혼합물에 통밀가루와 소금을 체쳐넣고 섞어준다.통밀가루 대신 전량 중력분으로 대체 가능하다.
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STEP 3/9크레이프 반죽에 녹인 버터를 넣고 반죽을 마무리 해준다.
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STEP 4/9크레이프의 속재료로 들어갈 분량의 베이컨, 양파, 애호박을 달군 팬 위에서 익혀준다.모짜렐라치즈, 양파, 애호박 대신 원하는 재료로 대체해도 좋다.
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STEP 5/9약불로 달군 팬에 키친타올을 이용해서 기름을 고르게 바르고 크레이프 반죽을 적당량 부은 뒤, 얇고 넓게 잘 펼쳐 굽는다.
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STEP 6/9크레이프 반죽이 살짝 익으면 준비한 모짜렐라치즈를 올려준다.
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STEP 7/9잘 볶은 애호박과 양파를 가장자리에 깔아준다.
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STEP 8/9가운데 계란을 올리고 계란 가장자리에 베이컨을 둘러준다.
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STEP 9/9크레이프의 사면을 접어 사각형으로 만든 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 계란을 반숙으로 익혀준다.
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