백종원 초간단 고추기름(라유) 만들기 초간단버전

백종원 초간단 고추기름(라유) 만들기 초간단버전

이 요리는 여러 요리에 활용하기 좋은 고추기름 만드는 방법입니다.

4인분

10분 이내

초급

빕스밥스

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노하우

식용유 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

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STEP 1/3

프라이팬에 식용유를 넣고 달군다.
STEP 2/3

스텐그릇에 고춧가루를 담고 달군 기름을 다 넣어준다. 달군 식용유를 한 스푼 넣었을 때 부글부글 오르면 적당한 온도.
프라이팬에 고춧가루를 넣으면 고춧가루가 탄다고 합니다.
STEP 3/3

참기름도 넣어 풍미를 더해준다. 끝.
식으면 유리병에 넣어줍니다.

맑은 고추기름을 원한다면 거름망에 거르면 되지만 고춧가루와 함께 먹었을 때만의 고소함이 있다는 백선생말씀. 저는 안거르고 쓰겠어요.

고추기름 쓴 탄탄면 @6976815

고추기름 쓴 마파두부 @6976974

고추기름 쓴 마제소바 @6977408

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#라유 #고추기름

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