달래요리 _ 달래된장 장아찌 만들어두고 바로바로 된장국 끓이기
봄에 빠질 수 없는 나물 중 하나인 달래. 달래로 할 수 있는 음식이 너무나 많지만, 저는 달래가 나오면 꼭 만들어 두는 음식이 하나 있어요. 바로 요 달래된장 장아찌 입니다.달래된장 장아찌는 만들어 두고 밥반찬으로 먹어도 좋지만, 된장국이나 된장찌개를 할 때 조금씩 넣으면 달래된장국이 되구요. 정말 바쁘고 시간은 없는데 국이 생각난다면 뜨거운 물에 요 달래된장 장아찌만 조금 풀면 간단한 달래된장국이 됩니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
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조리순서
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STEP 1/4달래 300그램은 씻어서 물기를 빼 둔다. 미지근한 물에 다시마를 30분간 담가 다시마 육수를 만들어 둔다.
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STEP 2/4다시마 육수 6스푼, 매실 엑기스 2스푼, 물엿 3스푼, 진간장 2스푼, 된장 2스푼, 귀리가루 4스푼, 콩가루 3스푼, 식용유 1스푼, 고운고춧가루 1스푼, 설탕 2스푼을 섞는다.
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STEP 3/4된장만 만들어 달래를 무치기만 하면 되는 초간단 요리예요.
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STEP 4/4[뚝딱 달래 된장국 만들기] 뜨거운 물을 그릇에 담고 만들어 둔 달래된장 장아찌를 2스푼 정도 잘라 넣어 풀어 준다.
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