딸기 타르트 만들기
집에 맛있는 딸기가 있어서
【 딸기 타르트 】를 만들었어요
커피 디저트로 딱 좋은
달콤한 딸기 타르트
한 조각 덜어 먹으면
바삭한 타르지의 식감과
고소한 아몬드 크림과
크림치즈 필링
한 조각만 먹어도
꽉 찬 포만감
디저트로 먹으면
완전 최강 이예요
5인분 
120분 이내 
중급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 타르트지 만들기
-
- 아몬드 크림
-
- 필링 만들기
-
조리순서
-
STEP 1/17< 타르트지 만들기 > 1, 체친 박력분 240g + 설탕 40g + 소금 2g을 섞는다 2, 차가운 버터 100g을 깎뚝 썰어 가루류에 넣고 잘게 다지듯이 섞는다
-
STEP 2/173, 반죽기나 푸드 프로세서에 노른자 60g를 넣고 섞어준다
-
STEP 3/174, 반죽 완성
-
STEP 4/175, 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐
비닐에 담아 냉장고에서
1시간 휴지 시킨다
-
STEP 5/17
6, 휴지 시킨 반죽을 타르트판에 꾹꾹 눌러 붙이고 포크로 구멍을 낸다
-
STEP 6/17충전물 만들기 (아몬드 크림) 1, 실온버터 100g + 설탕 100g을 휘핑 한다
-
STEP 7/172, 실온에 둔 달걀 100g을 넣고 중속으로 휘핑 한다 ( 실온에 둔 달걀이 아니면 분리 될수 있으니 주의 )
-
STEP 8/173, 체친 아몬드 가루 100g을 주걱으로 섞어준다
-
STEP 9/174, 완성된 아몬드 크림은 30분간 냉장 휴지 시킨다
-
STEP 10/175, 타르지지위에 아몬드 크림을 채워 준다
-
STEP 11/17160℃로 예열한 오븐에 40분 굽는다
-
STEP 12/17식힘망에 식힌다
-
STEP 13/17< 필링 만들기 > 1, 크림치즈 200g을 먼저 휘핑해서 풀어 준 뒤 생크림 200g + 설탕 100g을 함께 넣고 휘핑한다
-
STEP 14/172, 크림치즈 완성
-
STEP 15/173, 구워진 타르트를 식힌 후
크림치즈 필링을 두텁게 깔아준다
-
STEP 16/174, 깨끗히 씻어 물기를 뺀 딸기를 장식 한다
-
STEP 17/175, 딸기 장식을 한 후 슈가파우더를 적당히 뿌리고 남은 크림을 레이스 깍지에 넣어 테두리를 꾸며 준다 6, 냉장 보관 한다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,