문어 버터구이 (삶은 자숙 문어요리)
가볍게 와인이나 맥주 안주로 곁들이면 너무 잘 어울리는 문어버터구이 입니다. 시중에 파는 자숙문어를 활용해서 간단하게 만들었어요^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8자숙 문어는 한 입 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/8마늘도 편으로 썰어주세요.
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STEP 3/8달군 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 중약불에 타지 않게 볶아줍니다.
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STEP 4/8페페론치노를 손으로 살짝 부셔서 같이 넣고 볶아주세요.불이 세면 마늘과 페페론치노가 빨리 타버리기 때문에 불은 중약불에 마늘과 페페론치노 향이 올라오도록 볶아줍니다.
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STEP 5/8여기에 썰어둔 문어와 버터 1조각을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8허브솔트를 전체적으로 뿌려주고 올리고당도 1/2수저 넣고 중불에 2분 정도 볶아줍니다.올리고당이나 설탕을 약간 넣으면 짠맛이 중화되고 단짠단짠 맛있어요.
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STEP 7/8블랙 올리브 슬라이스를 넣고 녹인 버터가 문어에 잘 베이도록수저로 잘 섞어가며 1분 정도 졸여주세요.
자숙 문어는 이미 한번 데쳐서 나온 제품이라 오래 볶으면 질겨지기 때문에 문어를 넣고부터는 중간 이상의 불에 2~3분 정도만 조리해 주세요.
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STEP 8/8접시에 담아서 파슬리가루를 약간 뿌려서 완성입니다.
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