영양만점 푸딩식감 아이들 반찬으로 딱 좋은 순두부계란찜
장남이의 최애 반찬인 계란찜에 순두부를 넣어 단백질을 더욱 보충하고 부드러운 푸딩 식감을 업글해보았답니다. 장남이의 쌍따봉 엄지척 획득 레시피에요!!
4인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8게맛살은 먹기 좋은 크기로 썰기
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STEP 2/8당근과 대파는 잘게 다지기. 그래야 가라앉지않고 고명처럼 찜 위에 소복히 올라감
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STEP 3/8찜기 바닥에 맛살을 깔고 순두부를 넣은 뒤 칼로 먹기 좋게 자르기
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STEP 4/8그릇에 계란을 넣어 알끈을 제거하고 잘 풀어주고 멸치육수 200ml와 새우젓 1/2, 소금 한 꼬집 넣기
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STEP 5/8휘핑치듯 세게 계란물을 섞으면 안되고 아래 위로 가볍기 휘젓듯이 예닐곱 번 정도 저어주기(그래야 계란물이 딱딱해지지않고 기포가 생기지 않아 푸딩식감이 됩니다)
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STEP 6/83에 5의 계란물을 부어주기
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STEP 7/8다진 당근과 대파를 가운데에 올려주기
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STEP 8/8뚜껑을 덮어 (랩을 씌우면 이쑤시개로 구멍 뿅뿅) 전자렌지에 8분 8분 끊어서 돌려주면 완성(한 번에 돌리면 계란이 익으면서 넘쳐요)
- 멸치육수를 넣은 계란물을 가볍게 섞어주면 푸딩식감을 살릴 수 있어요. 계란찜의 맛이 배인 게맛살은 한 번 넣으면 계속 넣게 되는 마성의 재료이니 추천드립니다~!! 순두부 덕에 든든한 포만감이 느껴져 밥 대신 한끼 다이어트식으로도 좋더라구요.
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