돼지고기고추장김치찌개
잘익은김치와 돼지고기의 만남!!! 고추장넣어 끓이면 감칠맛나고 참 맛있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6고기는 먹기좋게 썰어주고 설탕 0.5스푼넣고 볶아줘요.
이렇게 하면 고기기름이 나와서 국물이 더 고소해요.
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STEP 2/6고기가 노릇해지면 익은김치를 넣고 볶아줘요.
김치는 투명할때까지 볶아주고 이때 볶아주면 끓이는 시간을 단축할수 있어요.
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STEP 3/6김치가 투명해지면 고추장을 넣고 2~3분정도 볶아주세요.
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STEP 4/6볶다가 물과 김치국물 넣고 끓여주세요.
이때 육수를 넣으셔도 되는데 저는 그냥 물로 끓였어요.
김치국물넣으면 감칠맛나고 간을 많이안해도 간도 잘 맞아 좋아요.
설탕0.5스푼과 새우젓1스푼으로 간 맞춰줬어요.
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STEP 5/6보글보글 끓으면 두부를 넣고 다시한번 끓여주세요.
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STEP 6/6보글보글 푹 끓으면 대파를 넣고 불꺼주면 완성입니다.
- 고기볶을때 설탕을 넣으면 고기가 코팅도되고 맛있어요
고기를 볶아 기름을 내고 김치도 볶아주면 끓이는시간을 줄일수 있어요.
신맛이 강하다면 설탕을 넣어주시면 신맛이 좀 줄어들어요.
간은 새우젓이 없다면 소금으로 해주셔도 되요.
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