병아리 머리와 비슷해요.
그래서 병아리콩이라고 불러요.
병아리콩은 콩 특유의 비린내도 없고
깔끔하고 담백한 맛이에요.
삶아서 그냥 집어먹어도
고소하고 맛있죠.
네이버 지식백과를 찾아보니,
콩 종류 중에서는
콜레스테롤 수치를 떨어트리는 데
가장 도움이 된다고 하네요.
지방 함유가 낮고
유제품보다 칼슘 함량이 높으며
섬유질 또한 높아
건강에 아주 좋다고 해요.
오늘은 병아리콩을 이용해서
조림요리를 만들어 봤어요.
사실 병아리콩은 삶아서 샐러드로 자주 먹는데,
간장양념 넣고 조림으로 만들어 두면
맛있고 건강에 좋은 밑반찬이 돼죠.
냉장고에 넣어두면
저장성도 제법 좋아서
1주일에서 열흘은 먹을 수 있어요.
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^