새우 표고 쑥갓전 [새우, 표고버섯 넣어 전으로 즐기면 더 맛있는 쑥갓! 쑥갓의 맛있는 변신!]
마트에서 쑥갓 한 봉지를 샀어요.
사실 쑥갓을 구입한 건
이번이 처음이에요.
제가 요리에 대해 잘 몰라서 그런지 몰라도,
쑥갓은 전 부칠 때 고명으로 쓰는 것 정도로만
알고있었거든요?
전을 꾸미기 위해서 사용하는 거니까,
꼭 필요한 건 아니니
굳이 구입하지는 않았는데요.
이웃님들 포스팅 구경다니다 보니
쑥갓으로도 전을 만드시더라고요?
새우를 다져 넣고 만드시거나
표고버섯을 더해 만드신 것 봤어요.
전 둘 다 넣고 만들어 보려고요.
냉동실 속 새우를 해동하고,
냉장실에 있던 표고버섯까지 더해
새우 표고 쑥갓전 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/7쑥갓 1줌을 준비해 주시고요.
먹기 좋게 잘라주세요.
너무 두꺼운 줄기부분은
질길 것 같아서 잘라내고
이파리 위주로 사용했는데요.
그런데 막상 전을 만들어서 먹어보니
쑥갓 줄기가 아삭하니 맛있더라고요.
전혀 질기지도 않고요.
다음에는 쑥갓 줄기까지 넣고
다시 한번 만들어 보려고요.
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STEP 2/7냉동새우 8마리를 준비해 주시고요.
해동해서 깨끗이 씻은 후에
잘게 다져주세요.
너무 잘게 다지지 않아야
전을 씹을 때 새우살이 씹히면서
훨씬 더 맛있어요.
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STEP 3/7
깨끗이 씻어서 물기를 닦아 낸
표고버섯 2개를 준비해 주시고요.
기둥은 잘라낸 후
표고버섯을 얇게 썰어주세요.
그리고 새우와 비슷한 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/7큰 그릇에 잘라 둔 쑥갓을 넣어주시고요.
표고버섯, 새우를 넣어주세요.
계란 3개를 넣은 후
소금 3꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주세요.
이때 부침가루나 밀가루를 넣어주시면 되는데요.
저는 전을 만들 때 가루재료를 넣지 않아서
생략했어요.
계란만 넣고 만들면
깔끔한 맛이 나서 좋고,
먹고 나서 속도 편해요.
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STEP 5/7계란이 잘 풀리고
재료들이 잘 섞이도록
골고루 저어주세요.
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STEP 6/7기름을 좀 넉넉하게 두른 팬에
반죽을 적당히 올려주시고요.
앞뒤로 뒤집으며
노릇노릇 구워주세요.
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STEP 7/7새우와 표고버섯 넣고
고소하게 부쳐 낸
쑥갓전이 완성됐어요.
쑥갓이 주인공인 전요리예요.
쑥갓 특유의 향긋함이 정말 좋네요.
살짝씩 씹히는 새우살의 탱글함과
쫄깃한 표고버섯의 식감도 잘 어울리고요.
쑥갓은 요리에서 늘 조연인 것만 봣었는데,
이렇게 쑥갓이 주인공인 전요리를 만들어 보니
정말 매력적이네요.
조연만 하기에는
매력이 넘치는 쑥갓인데요?ㅎㅎㅎ
반찬으로도 좋지만
술 한잔 하면서 함께 먹어도
잘 어울리겠어요.
쑥갓이 주인공인
새우 표고 쑥갓전!
여러분도 한번 만들어 보시면
후회하지 않으실 거예요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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hcr0208리뷰별점저는 부침가루를 빨리 먹어치우려고 달걀 대신 부침가루를 넣었어요~ 부침가루로 해도 맛이 괜찮네요~ 표고버섯을 넣으니 식감도 좋네요~맛있어요~2024.03.20 18:07 -
YeN리뷰별점새우랑 표고 넣으니까 맛있네요! 레시피 감사합니다~2022.06.19 19:31
)
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