배추전 (부침옷이 안 벗겨지는 방법)
알배추를 이용해 부침가루 뭍혀 부치는 간단한 전요리입니다
부침옷이 안 벗겨지도록 하는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다
3인분 
10분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/9볼에 부침가루 180ml, 물 150ml, 찹쌀가루 1T를 넣어준다
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STEP 2/9반죽이 고루 섞이도록 저어준다
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STEP 3/9알배추는 단단한 줄기 부분은 살짝 찢어 부치기 좋게 해준다줄기부분을 찢어 팬에 올리면 고루 잘 부쳐진다
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STEP 4/9알배추잎을 반죽에 넣고 똑똑 떨어질 정도가 되면 반죽이 잘 된거다
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STEP 5/9준비한 알배추에 모두 반죽옷을 입혀준다
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STEP 6/9팬에 식용유를 넉넉히 올려주고 센불에서 부쳐준다센불알배추를 올려주고 줄기부분은 살짝 눌러준다
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STEP 7/9한쪽이 익으면 뒤집어준다센불
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STEP 8/9배추가 익으면서 중약불로 줄여준다중약불
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STEP 9/9앞뒤로 노릇노릇하게 부친 후 간장양념장과 함께 한다달래양념장이나 진간장에 식초를 살짝 섞은 양념장도 잘 어울린다
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